特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！
配料:茄子.番茄.葱.蒜
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的 ， 可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握 。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.
【香菇千张结烧肉丸】
原料： 肉馅 千张结 香菇
制作： 肉馅中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲； 烧锅水，将肉馅团成肉丸放入温水中煮至其浮起来后捞出；热锅少许油，将肉丸进去翻炒；加入千张结进去翻炒两下后加入香菇进去翻炒；加入生抽翻炒上色，再加入适量的水；加入蚝油 ， 焖煮3分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可 。
【榛菇木耳鸽子汤】
原料：鸽子 榛菇 黑木耳
制作： 热锅少许油，将鸽子入锅煸炒； 加入几片姜继续煸炒至表面微微发焦； 将鸽子放入电炖锅中 ， 放入榛菇和泡菇的水和黑木耳，再一次性加入足量的水；按下炖煮鸡鸭汤功能键； 时间到，鸽子汤炖好了，加入盐和胡椒粉调味即可 。
黄瓜拌虾片原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟 ， 捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用 。这时将冷虾推切成片 。再行装盘和调味 。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自?。?nbsp;， 上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好 。特点: 鲜艳美观，清香利口 。原料： 鲜贝150克、冬瓜350克、精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克 。做法： 1、将鲜贝洗净放入碗内 ， 加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆 。冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用 。2、炒锅内放入花生油，“中火烧至五成热（约125℃）时，放入鲜贝滑熟捞出 。3、碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁 。[美食中国]4、炒锅内留少量油，旺火烧至七成热（约175℃）时 ， 放入葱、姜末略煸，烹入绍酒，随即加入冬瓜球，鲜贝以及调好的芡汁，迅速颠炒均匀，淋上芝麻脑装盘即成 。特色： 造型别致，质地软嫩 ， 口味鲜美 。菠菜丸子汤 原料： 肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油 。做法： 1、肉馅中加入盐、葱、姜末，鸡蛋 。用力沿一个方向搅[美食中国]2、菠菜用热水烫一烫 。3、锅里加水烧开后下入丸4、待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可 。[美食中国]
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