金沙玉米的制作材料：主料：甜玉米罐头一罐,青豆100G,红甜椒一个,咸蛋黄10个,姜片少许,料酒少许 教您金沙玉米怎么做 ， 如何做金沙玉米才好吃1、罐头甜玉米沥干水份待用 。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气 。2、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用 。3、青豆洗净沥干 ， 均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱 。4、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉 ， 咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅 。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了 ， 不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐 。炒青菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
炒青菜的制作材料：主料：青菜500 克,蘑菇50 克,鸡油50 克,黄酒10 克,湿淀粉5 克,细盐10 克,味精1 克,鲜汤100 克 。炒青菜的特色：特点：鲜清爽口 。功效：益脾胃 ， 降血糖 。教您炒青菜怎么做，如何做炒青菜才好吃1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块 。2.烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒 。再加黄酒、鲜汤 ， 使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇 。烧1 分钟后 ， 用湿淀粉着腻，浇上鸡油 ， 装盆即成 。
配料:葱.干辣椒.白菜若干
调料:油.盐.醋.味精
配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝
烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净如图 1 ， 切成片壮如图 2，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ， （快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦?。┙炼狗旁诔捎星逅呐枥锵淳?nbsp;， 因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话 ， 呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉 ， 当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说 。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段 。
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油 ， 待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒 ， 约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅 。
特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！
清炒胡萝卜丝
配料:胡萝卜、葱
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝 。.
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
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