材料
皮蛋1个 ， 豆腐4小块，蚝油1大汤匙 ， 麻油1/4汤匙，鸡精少量，生粉少量
做法
1.皮蛋剥壳，切碎
2.豆腐上面浅浅地划十字刀 ， 为了更好地入味（不划也可以）
3.把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面
4.烧开一锅水 ， 把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟
5.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面
可以，蒸来不好 ， 皮蛋在制作过程中已经熟了，所以吃的时候就是直接凉拌！
可以，本身皮蛋就是熟的 ， 再次加热只能是没有中间的糖芯了 。
文章插图
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5、皮蛋可以蒸热吃吗?皮蛋可以蒸热吃
材料
皮蛋1个，豆腐4小块 ， 蚝油1大汤匙，麻油1/4汤匙 ， 鸡精少量，生粉少量
做法
1.皮蛋剥壳 ， 切碎
2.豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）
3.把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面
4.烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟
5.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中 ， 加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面
皮蛋不需要蒸热吃，皮蛋在制作过程中已经熟了 ， 所以吃的时候就是直接凉拌 。
1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品 ， 是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲 。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗 ， 声音嘶哑，便秘 。
2、皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻?。?能散能敛 。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
3、注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃 。不宜存放冰箱 。
蒸来不好，皮蛋在制作过程中已经熟了，所以吃的时候就是直接凉拌！
皮蛋本来就是熟的 蒸热不如直接吃味道好
【松花蛋可以加热吃吗,皮蛋要不要煮熟】不管怎么吃 最好先蒸熟
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