食材：大米/小米，红枣、莲子、鸡头米、山药 。
做法：准备好所有食材进行清洗，首先，把山药切成块状 ， 处理莲子、红枣 。选择小米或者大米一起煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成 。
鸡头米的营养价值
鸡头米含有大量淀粉，除此之外，鸡头米还含有丰富的蛋白质、粗纤维、磷、铁、钙、硫胺素、碳水化合物、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素、菸酸、钙、磷、铁、维生素及微量胡萝卜素等 。鸡头米可以帮助身体获得很好的营养物质，还可以治疗身体出现腰酸背痛的症状，鸡头米对于男性有一定的帮助 ， 小便不禁，大便泄泻等病症 。鸡米头可以起到防癌抗癌的功效，对一些癌症有帮助，可以治疗，效果还很不错 ， 建议身患癌症的患者尝试一下 。鸡米头可以加强小肠吸收功能，提高一些毒素的排泄率，增加血清胡萝卜素浓度 。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会 。鸡头米含有丰富的淀粉，可为人体提供身体所需的热能，鸡头米还含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分 。鸡头米可以起到延缓衰老的功效，还可以延长寿命 。
鸡头米的适宜人群
一般人群均可食用 。适宜白带多、腰酸背痛的女性、对于身体虚弱尿多的儿童、频繁小便的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者 。鸡头米有很强的收缩作用，不适合产妇食用 。吃鸡头米的时候要注意数量 。
鸡米花怎么做好吃？教大家一个特别好吃的做法！
饮食习惯关系到自身的健康 ， 今天就来看看吃货老腊肉给大家推荐了什么健康美食吧！
今天我们来做家庭版鸡米花，咬一口嫩到爆 。我们先准备两片鸡脯肉清洗干净，切成条 ， 再切成小方块 ， 碗里加上两勺料酒去腥，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖提鲜，两勺孜然粉 ， 半勺黑胡椒粉，一把蒜末提味，不喜欢也可以不放 。
加上两勺淀粉，打上三个鸡蛋 ， 大概120克，加鸡蛋能让鸡肉更嫩，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，充分搅拌均匀，密封放冰箱冷藏腌制48个小时，腌制时间长点肉会更嫩，而且更加入味 。
我们准备4片吐司可以去外面买，也可以自己做，平底锅里烙干 ， 中小火烙10分钟左右，烙制里外都是干的就可以出锅了 ， 放案板上用擀面杖擀碎 ， 喜欢大颗粒的就轻轻按 。拿出冷藏腌制两天的鸡肉 。
然后再次搅拌，因为腌制的时候已经加过鸡蛋了，现在就不用再蘸鸡蛋液了，直接粘上我们做好的面包糠，油温5成热下入鸡肉 ， 开中小火慢炸 ， 期间稍微翻动一下 ， 防止糊底 ， 炸至两面金黄出锅，我们的家庭版鸡米花就做好了 。
吃起来口感超级棒 ， 一点也不差 。因为腌制时间长 ， 鸡肉的里面都吸收了很多的料汁，不仅入味，而且咬一口嫩到爆，外酥里嫩，蒜香味、孜然香味、胡椒味都很浓郁，鸡排也可以用同样的方法配料来做 ， 也会超级好吃的 。大家一定要试试 。
鸡米花怎么做好吃？教大家一个特别好吃的做法！今天就分享到这里了 ， 希望今天给大家带来的美食你们能喜欢，可以在评论区评论一下大家喜欢什么，下一期就做什么
大葱 10克
炼制猪油 100克
鸡油 10克
胡椒粉 1克
料酒 25克
豌豆淀粉 15克
鲜熘鸡米的做法
1将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒，码上精盐、蛋清、淀粉拌匀 。热火腿、慈菇切成细粒，葱白切成花 。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量 ， 水淀粉兑成汁 。
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