1、在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢?孩子特别喜欢吃汉堡店里的鸡米花，十几块钱只能买一小盒，每次都吃不过瘾 。于是我就自己在家做 ， 需要的食材和烹饪方法都非常简单 。口感酥脆，满嘴留香，让他一次吃个够 。
一 ， 腌制鸡肉 。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块 。
2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜） 。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉 。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可 。
1 ， 准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉 ， 混合均匀 。
2，倒掉腌制鸡肉多余的水分，放入碗中 ， 均匀的裹上面糊，然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉 。
3，另外准备一个大碗 ， 里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉 ， 重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊 。
三，炸鸡米花 。
1，平底锅放多多的油 ， 烧到七成热的时候 ， 转成中小火，倒入鸡米花 ， 变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出 。火不能太大了 ， 否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透 。小火慢炸 ， 让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃 。
2 ， 油锅再次加热，烧到八九成热 ， 再次倒入鸡米花，快速复炸一遍，变成金黄色即可捞出 。
这样做出来的鸡米花，外皮酥脆，鸡肉嫩滑多汁，一口一个都停不下来 。满满的一大盘，成本不过十块钱，简直太划算了 。而且用料干净卫生，孩子吃着也放心 。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块 。
2 ， 放葱段，姜片，料酒，食盐 ， 生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜） 。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉 。或者用成品奥尔良腌料做 ， 味道也很不错，总之根据个人口味去调整 ， 让鸡肉充分入味即可 。
1，准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉，混合均匀 。
2 ， 倒掉腌制鸡肉多余的水分 ， 放入碗中，均匀的裹上面糊 ， 然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉 。
3，另外准备一个大碗，里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉，重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊 。
三，炸鸡米花 。
1，平底锅放多多的油，烧到七成热的时候，转成中小火，倒入鸡米花，变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出 。火不能太大了 ， 否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透 。小火慢炸，让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃 。
首先准备好食材 ， 先将鸡肉切块处理干净，然后腌制一段时间，将腌制好的鸡块裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸制金黄酥脆就能吃了 。
我认为应该用小火慢慢去炸，尽量把鸡米花中的水分炸出来，这样口感就会比较酥脆了 。
我认为应该用大火去炸鸡米花，这样炸出来的鸡米花就会外酥里嫩，非常好吃 。
文章插图
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2、鸡米花用微波炉烤几分钟鸡米花不用油怎么做好吃 我们都知道 ， 鸡米花是非常好吃的食物 。许多人不喜欢油炸 ， 觉得味道不够美 ， 可以试试烤箱版本的鸡米花哟!不妨和小编学习下鸡米花怎么做，香喷喷的鸡米花出锅了!
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