炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净 ， 打碎，连同鱼胶放入炖盅内 ， 加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用 。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水 。
食谱10：体质偏虚
准备食用(药)材料：党参10g，五指桃10g，山药10g，花胶30~60g，去皮半只鲜土鸡或15050g瘦肉、2片薄姜 。
做法：花胶提前半天泡软，切成5cm左右的小段；将土鸡或瘦肉洗净飞水；将所有食材(药)放入电炖锅中 ， 加入2-3人的清水，炖1小时 ， 用精盐调味，吃花胶喝汤 。
食谱11：体质偏热
准备食用(药)材料：西洋参10g，石斛10g，枸杞10g，花胶30~60g，半只黑鸡，两片薄姜 。
做法：花胶提前半天泡软，切成5cm左右的小段；将黑鸡洗净飞水；将所有食品(药品)材料放入电炖锅中，加入2-3人清水，炖1小时，用精盐调味，吃花胶喝汤 。
食谱11：体质偏湿
准备食用(药)材料：白伏苓10g，黑豆20g ， 陈皮1g，花胶30~60g，白鲫鱼1(小)条，薄姜4片 。
做法：花胶提前半天浸泡软化，切成5cm左右的小段；黑豆提前2小时浸泡；将白鲫鱼洗净，去除内脏，用小火煎至半熟，加入2-3人，用清水煮沸；所有食物(药物)材料一起放入电炖锅，炖1小时，用精盐调味，吃花胶喝汤 。
文章插图
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5、花胶怎样炖吃效果最好花胶可以炖花胶瘦肉汤吃效果比较好，步骤如下：
材料准备：花胶50克，瘦肉250克，姜片3片，桂圆肉10克 ， 枸杞10粒，玉竹适量 ， 眉豆少许 。
1、将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有泡软就继续浸泡） 。
2、待花胶浸泡软后 ， 放进蒸锅里面蒸，蒸好的花胶，要马上放进冷水里面 。
3、用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成 。
4、将瘦肉切块，玉竹和眉豆放进清水里面浸泡 。
5、烧开一锅水，放进姜片，放进瘦肉 ， 将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，炖20分钟 。
6、掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面 ， 盖上盖子 ， 炖半小时，在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就炖好了 。
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