50分钟后 , 机器发出蜂鸣,时间显示0:00,长按确定键取消程序 。戴上隔热手套,取出面包桶,倒出面包,用钩子取出底部的搅拌叶片,把面包放在晾架上散热 , 没有晾架可以用家里的蒸架 。用面包机做松软面包的做法 步骤8
面包凉到不烫手时即可享用了 。吃不完的等凉透了用保鲜袋装好封口保存 。第二天面包可能变得不如前一天刚烤好时软,用烤箱或微波炉稍微加热一下就好了,也可以切片后用平底锅加热 , 涂上各种果酱沙拉酱,夹上火腿生菜蛋,就可以做成美味的三明治啦!
面包机 , 简单来说就是全自动制作面包的机器 。和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器 。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序 。可分为家用和商用 。面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等 。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手 。
没有高筋粉,没有面包机,一样做出松软好吃的面包 , 简单易操作 。
喜欢吃甜点的小朋友,隔三差五就要去面包房转转,自己一度也认为面包太难做,一定要用面包机揉出手套膜才能做出好吃的面包,而且还得要用高筋面粉才行 。自从学会这样做以后 , 我没有面包机,也能做出松软好吃的面包 , 至少我家小子很喜欢,觉得不比外面买的差 。现在觉得做面包没那么复杂 , 小家伙想吃了,就给他做 。
自己在家做绝对零添加,绿色健康,再也不要担心小朋友吃进太多食品添加剂了 。小家伙爱吃,我就爱做,天冷 , 我晚上揉好面,室温发酵一夜,第二天早晨直接揉搓排气整形就好了,感觉很方便 。而且这款面包有两种方式做出,传统的是烤箱烤,没有烤箱的,还可以用蒸的方式,用耐高温的保鲜膜包好,大火蒸50分钟就可以,是不是很方便 。方法都在下面 , 新手看一遍就会做 。
【奶香早餐包】
所需食材:
普通面粉200克,鸡蛋2个,奶粉20克,白砂糖10克,酵母粉3克,玉米油20克,蜂蜜水一勺 。
步骤如下:
1、准备食材 , 将两个鸡蛋磕入一个干净的容器中 , 加入白砂糖、酵母粉,打撒并搅打均匀 。冬天气温比较低,酵母粉多放一克促进发酵 。
2、加入200克的面粉(不能低筋面粉)和20克的奶粉,用筷子搅拌成絮状,再加入20克玉米油,揉搓成光滑不沾手的面团 。(如果沾手可以适当再加点油或牛奶,揉好的面团一定要软 ,
3、揉搓面团的时间要长一些,要让面团起筋,最后的面包才能松软有拉丝 。
4、将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,内部组织呈明显的蜂窝状,或者是用手在面团中间按个窝,面团不凹陷不回弹就是发酵好了 。
5、将面团揉搓排气 , 分成六等分,重新揉成你想要的造型,我不会造型就用了不同的馅儿 。先做了2个鳕鱼肠的 。
6、然后又做了2个肉松的 , 排好气,用擀面杖擀成长条状 , 包入肉松,捏合收口,再卷起来就成了 。
7、做好的面包一定要进行二次醒发,这时烤箱预热180度10分钟 , 醒发好的面包刷上蜂蜜水,送入烤箱 , 180度15分钟就好了,最后几分钟注意上色情况 , 具体时间要根据各个烤箱的性能适量微调 。
首先准备一下所需要的食材:高筋面粉,糯米粉,白砂糖,纯牛奶,玉米油,酵母,鸡蛋,精盐,酥粒,全蛋液,芝麻 。
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