可以采用的方法：原料除鸡蛋外都需稍稍减温，采用低温的液体和油脂，当面团基本成形后停机，将面团取出，用手工揉面摔打一下，再放回去，继续接下来的过程，这样应该会改善一些 。
当然 ， 采用台式面包制作的方法，并使用大剂量的添加剂、改良剂 ， 效果会很不错，但是不推荐，出于安全的考虑，最好不要这样做 。
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5、新手怎么用面包机做出松软面包我家几乎天天用面包机做面包，成功率是100/100 ， 具体步骤如下
1）鲜奶加温水四分之三杯
2）在温水中加入一勺半酵母，酵母一定是现买现用 ， 打开时间长的酵母绝不可以用 。用面包机提供的小勺头 。
3）放入鸡蛋两枚，盐 ， 小勺半勺，油只能用橄榄油或葵花籽油，不能用花生油 。黄油造价太高 ， 也没有必要 。油两大勺 。糖两大勺 。
4）高筋粉两杯 。
5）选择普通面包程序，我的是程序1 ， 成色为，浅，确定即可 。
6）烤完之后 ， 立刻取出，稍凉之后，倒出，并用塑料袋或其它容器蒙住，到完全凉透之后，就可以食用，这样面包会既柔软，也松软，百吃不厌 。
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