1、烤面包怎么做才松软好吃?烤面包松软好吃的做法：
烤面包做法：
【食材】
面包粉 360克
牛奶 185克
白砂糖 45克
蛋液 50克
蛋黄 一个
黄油 20克
苹果干 15克
椰蓉 15克
酵母 4克
盐 1克
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里 。
3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，后加入黄油继续揉 。
4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜 。
5、继续揉圆后放入面包机桶里 ， 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵14小时左右 。
备注：这个发酵时间有差异，发酵会受湿度、温度多方面影响 ， 反正需要冷藏发酵刚刚好为原则，用手指沾点面粉试试，不回缩即为发酵好 。如果发酵不到位 ， 就时间长点继续发酵 ， 如果万一发酵发过头了 ， 那就将这个面另外添加一个主面团材料来综合，以免有酸味 。
6、冷藏发酵好的面分成三部分，揉匀，盖上保鲜膜再醒半小时左右 。
7、醒面团的时间来做馅料，将苹果干干切碎 。
【面包机做松软面包诀窍,烤面包怎么做才松软好吃？】8、苹果干、椰蓉、蛋黄 ， 拌匀，做成面包的馅料 。
9、醒好的面再次揉匀后擀成长舌状 。
10、卷起来 。
11、再次擀成长舌状，均匀铺上馅料，按压一下，然后折叠起来封上口成长条状 。
12、将三个长条像编辫子一样编起来 。
13、放入面包机桶里启动发酵功能 。大约发酵50-60分钟，时间会有差别，注意观察，发到位且别发过头 。
14、再次发酵至原来的2.5倍大小时表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片 。
15、启动烘烤功能，烤了30分钟，表面上色有点深，28分钟比较合适 ， 面包机不同会有差别 ， 灵活掌握 ， 最后松软好吃的烤面包就好了 。
文章插图
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2、面包机怎么做才松软好吃用面包机做松软面包的做法
鸡蛋打散 ， 预留少许，其他倒入面包桶内 。
依次加入水，奶粉，糖，盐 。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到 。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了 。因为目前室温不低 ， 发酵条件足够，所以不需要温水，直接加的冷开水 。
选择一次和面程序，时间显示30分钟，自己定时15分钟就够了 。黄油切小块放室温软化，15分钟后停止和面程序 ， 加入液态黄油 。
选择菜单6松软面包程序，烧色浅，重量450克，时间显示3：00（三小时） 。按下确定键开始工作 。
和面18分钟 ， 机器蜂鸣，时间显示2：42，按确定键暂停 ， 加入葡萄干，再按确定键开始，继续和面7分钟 ， 时间显示2：35，机器停止，面包桶口覆盖保鲜膜，此时进入第一次发酵 。从和面开始到这时，面包机的盖子一直是打开的哦 。因为夏季室温高，机器的默认发酵程序最后发酵过度了 ， 所以我选择开盖降低桶内温度，然后发酵的面团就刚刚好了 。
直到时间显示是1：50，机器再次运作，赶紧拿到保鲜膜 ， 机器开始和面1分钟排气，时间显示1：49，机器停止 。继续覆盖上保鲜膜，再盖上面包机盖子 ， 进行二次发酵 。
发酵到面包机的时间显示是0：50时，发酵完成，机器进入烘烤程序，这时迅速打开盖子，取下保鲜膜 ， 在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤 。
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