面包机做松软面包诀窍,烤面包怎么做才松软好吃？( 三 ) _生活百科

制作方法：
第一步，先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。
第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。
第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。
第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。
第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。
第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。
第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。
第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。
第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。
第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。
第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。

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3、面包怎样做才松软细腻松软细腻面包的方法：选用高筋面粉，揉成面团后需要发醒3小时。方法如下：准备材料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐适量、葡萄干适量、黄油适量。
1、将准备好的高筋面粉，牛奶，酵母放入盆中。
2、然后盆中放入适量的黄油，用手揉成面团。
3、揉成面团后放旁边发醒3小时。
4、将面团放入面包机，选择烘烤功能，耐心等待。
5、时间到后即可拿出，这样就已经完成了。

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4、怎样用面包机做面包又松又软面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。用料牛奶120克酵母5克鸡蛋1个（约60克）糖50克盐1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）高粉220克低粉100克有盐黄油30克松软的面包机面包的做法1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g、烧色：浅。7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
面包机做面包的确是一件比较为难的事，由于不是专业制作的设备，显然公版的配方和制作工艺是不适合采用的，一般厂商会随机附带一份适用的配方和操作指导，如果没有，网上也可以下载相似的参考一下。
当使用面包机时，成品不松软的原因都是面团面筋打不起，面团温度太高，醒发不到位，发酵不完全，表皮脆硬颜色古怪等等。
原因很多，先指出最常见的一个：由于面包机的功率并不足以搅拌制作面包的高筋粉，强制高速运行时本身就会产生大量热量，并且提高了的搅拌速度又会使面团搅拌过度发热，然后恶性循环影响到接下来的几个步骤。