椒麻凉拌豆干
主料：豆干(100克)、甜椒(1个)
调料：鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)
制作步骤：
1、豆干和红椒分别洗净切丝
2、蒜切末，小葱切末
3、锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
4、捞出沥水摆盘
5、调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油 ， 香油，大蒜末 ， 鸡粉，葱花拌均即可
6、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了 ， 现在可以上桌享用
干豆腐的做法 篇3水煮干豆腐的食材和调料：
干豆腐 2、3张
葱 3、4片
姜 3小片
蒜 5、6颗
郫县豆瓣 一勺
干辣椒 2勺
花椒 1勺
高汤 适量
酱油 少许
糖 少许
盐 适量
生抽 少许
教您水煮干豆腐的家常做法，如何做水煮干豆腐才好吃
一、 干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
二、 干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
三、 锅里放油，转小火 ， 放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来 ， 变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来 ， 放入葱姜蒜片，翻炒一下 ， 加一小碗高汤 ， 放入干豆腐 ， 加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
四、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
家常美食小贴士：
1、干豆腐焯水一个是去豆腥味，另一个加盐是为了增加干豆腐的韧度 。
2、在高汤里煮干豆腐的时候别汤太多，差不多跟干豆腐齐平即可 。3、没有高汤，放浓汤宝的稀释液或者水都行 。
4、最后一步的油稍多点 。
干豆腐的做法 篇4尖椒干豆腐在东北被称为“国菜”，尖椒干豆腐不仅用了富含营养的大豆做成的筋道的干豆腐，还有绿油油但是可以辣得喷火的尖椒搭配而成 ， 简直让人无法抵抗这道尖椒干豆腐的美味 。我们赶紧来学习一下尖椒干豆腐的做法吧 。
主料：干豆腐（200克）尖椒（50克）
调料：胡萝卜（少许）葱花（少许）色拉油（适量）精盐（适量）味精（适量）
厨具：炒锅
做法：
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用 。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用 。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用 。
4、热锅放油，爆香胡萝卜 ， 葱花 。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒 ， 加点水炖一会 。
6、加入青椒，精盐，翻炒 。
7、最后放入味精，起锅装盘即可 。
8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧 。
干豆腐的营养价值
做尖椒干豆腐的主角不仅有尖椒，还有让人大竖拇指的干豆腐，干豆腐是怎样的一种豆腐呢？干豆腐的营养价值又有哪些？很多人都喜欢吃干豆腐，正因为它那筋道的口感，我们接下来先看看干豆腐有哪些营养价值吧 。
1、 干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；
2、 干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏；
3、 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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