把锅预热倒入适量的色拉油，油温上升后把猪肉放入锅里翻炒 。
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倒入适量的十三香、酱油炸锅 。
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这时就可以把干豆腐和韭菜根一起下锅翻炒 。
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炒到干豆腐变软后就可以把韭菜叶放入锅里，在放入适量的盐、味精进行调味后，在大火的翻炒几下就可关火盛出 。
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一盘香气扑鼻的韭菜炒干豆腐这就做好了！
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韭菜不要炒的太老 ， 那样就没有鲜韭菜的味道了！
你好！炒干豆腐这样做：
原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml 。
1.豆干切片 。
2.锅中加适量清水，放入猪肉 。
3.加葱段和姜片大火烧开 。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉 。
5.将煮好的猪肉切片 。
6.豆豉剁碎 。
7.热锅下油放入豆豉炒香 。
8.再放入葱姜炒香 。
9.加入肉片炒香 。
10.加入豆干翻炒30秒 。
11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可 。
橄榄油土鸡炖土豆干
橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量
热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养 ， 不破坏亚油酸 。
把葱，姜，蒜放里煸炒出香味 。
把小鸡整理好洗干净，下锅超成黄色就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加 。
鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了 。
喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃，也会提升刺激味蕾增加食欲 。
在此加生抽，不要加的太多，按照自己买的生抽的盐度适量就可以，因每个牌子的生抽味道不一样，咸度也不同 。
我加的是红烧酱油，你也可以加老抽，我个人觉得还是红烧酱油味道好 。适量就好，少加点 ， 加多了味道会重 。颜色也会不好看 。
再加上水，你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水，导热快，也会缩短做菜时间 。
喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子，地瓜、辣椒，橄榄油、鸡蛋酱 。
地瓜熟了，超好吃，切忌不要吃多 。
茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦 。
出锅了，可以放点香菜或小米辣点缀一下 ， 都OK 。
甘蓝炒干豆腐
材料：甘蓝200克 、干豆腐1张、猪肉100克、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、料酒、酱油、油
1、甘蓝收拾清洗干净，控干水分，切成丝 。
2、干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝 。
3、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝 。切好葱，姜，蒜，备用 。
4、甘蓝用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。
5、干豆腐用水焯一下 ， 水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分 。
6、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒 。
7、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒 。随即放入干豆腐翻炒，放入少许酱油，放少许水 。
8、干豆腐翻炒一分钟的时间 ， 放入甘蓝翻炒 ， 放入盐 。甘蓝经水焯过，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺 。
甘蓝味甘 ， 口感爽脆，具有清热解毒，抗衰老，提高免疫力，防治高血压等功效 。干豆腐营养丰富，豆香醇厚，具有保护心脏，防止血管硬化 ， 预防心血骨疾病等功效 。用甘蓝与干豆腐搭配猪肉同炒 ， 营养味美，脆香爽口，风味独特 。
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