5、把大蒜切成蒜末，再把鸡精和盐都准备好 ， 然后一切食材准备就绪，开始起锅炒制了 。
6、锅烧热放少许油，放入一部分蒜末爆香 。然后下入黄瓜片大火翻炒，再放入盐和鸡精，再放上一部分蒜末 ， 最后放入蒜末，这样炒熟的黄瓜片，蒜香味特别的浓香 。
7、大火翻炒就可以出锅，装盘可以端上餐桌 ， 吃一口脆脆的黄瓜片 。而且黄瓜片翠绿，胡萝卜红红的，一看就非常的有食欲 。
很多人都喜欢把黄瓜炒着吃，下面我们就来了解一下炒黄瓜的做法 。
1、清炒黄瓜
清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的 ， 然后把它放入锅中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力 。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味，而且能够让自己的胃口变得更好一些 ， 做法也相对来说比其他的更简单一些 。
2、香干炒黄瓜
用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜，准备适量的新鲜黄瓜，把它清洗干净后切成片状，再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干，锅中放入适量的油，用中火烧热以后 ， 把香干和黄瓜同时放进去翻炒，大概炒5分钟左右后把调味品加入进去，放适量的盐和适量的味精，香干炒黄瓜就做好了，不仅营养很丰富 ， 而且口味十分的清香 。
3、炒黄瓜的特色
选择把黄瓜炒着吃，绝对是大部分人都比较喜欢的，因为做法比较简便，而且口感也非常的纯正，是非常清淡的蔬菜类佳肴 。黄瓜可以单独的炒着吃，也可以配合其他的一些食材炒着吃 ， 除了上述介绍的用香干一起炒以外 ， 还可以跟鸡蛋一起炒，也是很好吃的 ， 有兴趣的朋友都可以尝试一下 。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒，就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品，能够让人们享受美味的同时，更能体验炒黄瓜的乐趣 。
黄瓜好吃 ， 直接吃或凉拌都十分爽口，炒着吃更是美味！说起炒黄瓜，我可有小技巧要分享 ， 因为喜欢吃炒黄瓜 ， 又总觉得自己做的没有饭馆的爽脆好吃，所以特意请教了做大厨的表哥，原来黄瓜要想好吃，不能切完直接炒，饭店都是这么做的：
1.取黄瓜三根 ， 清洗干净后去头和尾 ， 然后竖着从中间切两半，再切成3毫米厚的薄片，切好后放入大碗中，加入一勺食用盐、两勺白糖，搅拌均匀后腌制20分钟，目的是为了刹出黄瓜里的水分，吃的时候特别爽脆，加白糖腌制出的黄瓜味道格外鲜！
2.取青、红椒各一个去蒂和籽后斜切成小块 ， 大蒜适量切成蒜片 ， 再取两个鸡蛋磕入碗中，顺着一个方向完全打散后备用 。
3.这时黄瓜片会腌制出许多的水分 ， 我们用清水冲洗掉多余的盐和糖，然后挤干水分备用 。
4.起锅加油，油温5成热时倒入鸡蛋液，煎成均匀的小块后，关火盛出备用 。另起锅加油，油热后先放入蒜片，炒香后再放入黄瓜片，翻炒均匀后倒入青红椒，炒至青红椒断生后再开始调味：加入适量的盐和和生抽，翻炒均匀后倒入鸡蛋碎 ， 再次大火翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。
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2、黄瓜怎么炒好吃又简单 教你两种做法所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净，对半切开去瓤 ， 改刀切小细段，大蒜切片，大葱切葱花，备用 。
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