1、将黄瓜切片，加盐腌制一下 ， 里脊肉片中加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀腌制 。
2、腌制好的黄瓜片挤出水分，放入锅中翻炒，水分炒干后盛出备用 。
3、烧热锅，放油，下入腌制好的肉片翻炒，变色后加入蒜片和红辣椒一起翻炒 。
4、加入青椒，变色后加黄瓜片，再加入适量的盐翻炒均匀即可 。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实 。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长 。现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢 ， 扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果 。同时 ， 黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老 。
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5、怎样炒黄瓜好吃又简单做法一，虾米炒黄瓜
主料：黄瓜六两，虾米五钱，
辅料：葱末一钱，姜末一钱，精盐八分 ， 食油七钱
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净 ， 切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成 。
做法二 ， 培根脆炒黄瓜
"大黄瓜一条"，"培根3片"，"蒜头2颗"，"木耳一片"，"热开水30CC"，"盐适量"，"白胡椒粉适量" ，
1:起锅加一小匙油，小火慢慢煸香培根 。
2:大黄瓜削皮后对切，用汤匙挖出子囊，斜刀切约1公分厚度 ， 木耳洗净切约1公分，蒜头去皮膜切片 。
3:培根爆香后先加入蒜片和木耳丝拌炒，放入大黄瓜续炒，加40CC热开水转中火闷煮4-5分钟，洒白胡椒粉试咸度，再依个人喜好加盐即可 。–>
做法三 ， 香肠炒黄瓜片
"香肠2条"，"小黄瓜3条" ， "黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条"，"盐巴少许" ， "蒜末2颗"
1:先将香肠放入电锅蒸熟，再切成薄片
2:用蒜末爆香后 ， 放入香肠将两面煎的焦香
3:再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒
4:最后洒些盐巴调味即可
做法四，猪肉片炒黄瓜
"猪肉片150g" ， "小黄瓜23条"，"新鲜香菇2朵"，"大辣椒1根" ， "盐适量"，"蒜头2颗"，"纯酿酱油3040cc"，"白胡椒粉少许"，"香油少许"，"太白粉10g"，
1:腰内肉条买回来 ， 用保鲜膜包起来后，放到冷冻 ， 冰到表面稍微变硬，就可以拿出来切，厚薄就可以自己决定 。腌肉材料搅拌均匀后，拌入肉片，腌20分钟
2:加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，腌肉已经加了蒜头 ， 就不需加蒜头罗，因为腰内肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦 。
3:加入小黄瓜后，洒一些盐在小黄瓜上面，接着转大火炒到小黄瓜略变色，即可起锅罗!不需要加水，洒了盐小黄瓜就会出水罗
4:小黄瓜夹出先铺盘，再夹出肉片铺盘，就可以上桌罗~~~
做法五，全虾炒黄瓜
"鲜虾300g"，"小黄瓜4根" ， "洋葱半颗"，"蒜头2瓣"，"辣椒1根" ， "青葱2根"，
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