1、腐烂的水果吃了会有哪些危害有致癌风险，对健康造成危险 。
水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质 。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散 ， 导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物 。
人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命 。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素 。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用 。
水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染 。霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重 ， 恐怕会造成神经系统的伤害 ， 而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因 ， 也和常吃到发霉食物有关 。
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2、吃了坏的水果会怎么样?水果 ， 这是超级多的人喜欢吃的，就是这样的好吃美味，但是烂水果就不那么美味了，水果烂了一点还能吃吗?烂水果吃了会怎么样：
水果烂了一点还能吃吗：
一些人家里水果买太多吃不完，或因为摆太久而发霉，这时候节俭的老人们总是舍不得丢掉，觉得只要削去烂掉的部分，其余没坏掉的地方，应该还可以吃 。专家指出，水果一旦发霉，就应该丢掉 ， 否则会对健康造成影响 。
水果水分很多 ， 一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染 。霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关 。
一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌 ， 约2–3天细菌孢子就开始散播开来 ， 所以很多人会纳闷为什么摆放一起的水果，只要烂一颗 ， 其它水果很快便会受到波及，原因就在这里 。
因此，提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久 。
烂水果吃了会怎么样：
水果营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素 。多吃新鲜蔬菜水果，对健康大有好处 。不过要知道，水果并不是只有益无害 。吃水果也有很多讲究，万一吃不对，反而会惹祸上身!
买回来的水果放久了，会有些许腐烂的部位 。很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了 。其实这种做法是不对的 。小编来讲解下 。
首先，坏掉的水果很可能受到了细菌的侵蚀 。尽管水果是因为碰撞而造成的损伤 ， 但此时它的细胞已经受到了损伤 ， 而且 ， 这时的环境也是非常适合真菌生长的，所以我建议，坏掉的水果最好还是不要吃 。
其次，坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流 。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了 。
最后 ， 对于坏掉的水果 ， 特别是霉变的水果 ， 就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位 。这时，你需要做的也只有把它送进垃圾桶了 。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉 ， 它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱 ， 肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌 。
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