1、黄豆怎么做好吃黄豆煮汤或者红烧好吃 。
红烧黄豆需要将黄豆提前泡发4-6小时，然后放入热水中焯水，去除表面的杂物 。加入适量的油，将姜片、葱段、八角爆香，然后加入黄豆煸炒 。加入适量的酱油、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到黄豆变软 。最后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
制作黄豆汤需要黄豆提前泡发4-6小时，然后放入热水中焯水，去除表面的杂物 。将焯好水的黄豆和红枣放入炖盅中 ， 加入适量的清水 。将炖盅放入蒸锅中蒸煮2-3小时，直到黄豆变软 。取出炖盅，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可 。
选购黄豆的注意事项
1、颜色：选购黄豆时要注意颜色，黄豆的颜色应该均匀，没有色差，颜色越亮越好，表明黄豆新鲜度高 。
2、外观：黄豆的外观要求完整、饱满、无虫蛀和霉斑，没有破损或者变形，表皮应该光滑 。
3、气味：新鲜的黄豆应该有一种清香的味道，没有异味，如果有刺鼻或者发霉的味道，则说明不新鲜 。
4、触感：手感是选购黄豆的重要指标之一，要选择手感饱满、硬度适中、不太软的黄豆，如果太硬则表明不成熟，太软则可能是老豆 。
5、品种：黄豆品种很多 ， 可以选择自己喜欢的品种 ， 例如大豆、黑豆、青豆等等，不同品种的黄豆有不同的口感和用途 。
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2、黄豆可以怎么做吃的黄豆是推荐大家都要多吃的食物 ， 绝大部分人都可以吃黄豆，虽然每个人的口味不一样，但都可以把黄豆做成想要的食物来吃，比如可以吃黄豆芽，可以吃黄豆做成的豆腐，可以把黄豆炒熟来吃等等，除此之外，平时在炖汤的时候也可以加入黄豆，炖出来的汤更加浓稠，味道更好，滋补效果也更好，下面就教大家几种做黄豆吃的简单方法 。
第一、炖五香黄豆
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
【黄豆怎么吃,黄豆怎么做好吃】1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
第二、香卤黄豆
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮，香叶 ， 八角 ， 花椒
调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽 ， 香油
1：黄豆用凉水浸泡一夜 ， 第二天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
第三、酥黄豆
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去 。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆 ， 而且慢慢脱水的黄豆更酥香 。
4.小火慢炸 。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香 。
5.时不时推它一下 。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了 。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴 ， 老麦的罪过就大了 。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆 。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用 。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
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