饺子馅的文化
1、芹菜馅―即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
2、韭菜馅―即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远 ， 谓之久财 。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久――健康、和睦、快乐、幸福 。
3、白菜馅―即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财 。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
4、香菇馅―即鼓财之意故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿 。
5、酸菜馅―即算财之意故为算财饺
算：即核计 ， 清算 。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好 。
各种食物的寓意2
各种食物的保鲜方法有哪些
1、韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方 ， 这样可以保鲜哦 。
2、豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解 。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏 。
3、没用完的葱放在塑料瓶里保存 。
4、把洋葱放进不用的丝袜里面 ， 然后挂起来 ， 放半年也没事哦！
5、各种菌类不要再用塑料袋装着啦，纸袋好过塑料袋不知道多少倍！
6、鱼放冰箱会变干怎么办？直接放到盐水中冰冻就好很多啦~
7、鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦 。
8、茄子保鲜前一定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷 ， 就容易受微生物侵害而腐烂 。也不要放在冰箱 ， 放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了 。
9、蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了 。然後，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦乾袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右哦 。
10、西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存 ， 可保存很长时间 。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存 。
11、香菜保鲜 。最好挑选棵大、带根的香菜 ， 然后捆成小捆，外面包D层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7D10天内都是新鲜的 。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜 。
12、土豆适宜低温保存，低于0摄氏度容易冻坏，高于5摄氏度时又容易发芽，发了芽的’土豆会产生有毒的龙葵素 。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥 ， 以防霉烂 。
13、胡萝卜、山药保鲜 ， 将胡萝卜的上泥土洗净、晾干 ， 用保鲜袋包好放进冰箱 。
蔬菜如何选购
1、生菜
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部 。茎色带白的才够新鲜 。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的 。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此 。
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