2.向高压锅中倒冷水，放入鸡块和木耳，加花椒粒20颗，放姜片，葱段，料酒 。
3.选择“煲汤”功能 ， 烹饪结束后泄压开盖即可食用 。
4.倒入洗好待用的木耳 。然后加盐小火10分钟就可以出锅了 。
功效：木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣 ， 补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂 。有润肺和清涤胃肠作用 。
三、党参红枣乌鸡汤
用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡一只
做法：1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡 ， 抄至断生，估计约3-4分钟的时间 ， 不要煮过久 。
2.将乌鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水 ， 将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油 ， 但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内 ， 加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。
6.撒上葱花就可以上桌了 ， 香气四溢，真是诱人啊 。
用高压锅炖鸡必须得买一年左右的老母鸡炖，这样才可以炖出软烂可口的味，用高压锅炖基本需要一个小时左右 。只要把水放里面，把鸡肉块放里面 ， 水一定要少，不要太多，然后放调味料 ， 料酒，盐，酱油 ， 胡椒粉 。香叶把这些主要的调味料放里炖至一个小时基本就好了 。(高压锅不能炖肉鸡，因为肉鸡十几分钟就好 ， 所以不需要用高压锅炖) 。
高压锅适合炖猪蹄、肘子、排骨但是一定要掌握好它的时间，不能煮高压太长时间 。肉鸡如果想要放高压锅里，也就压十分钟就可以了，那就非常的软烂可口了 。
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5、用高压锅炖鸡要多长时间?鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟，具体依你自己口味来定吧 。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定 ， 一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用 ， 一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅 。原因是放气太早 ， 会损失鸡炖煮的自然香味 。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬 。
用高压锅炖鸡肉一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂 ， 如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些 。炖鸡肉窍门 。吃饲料的鸡 ， 炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右 。
炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些 。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨 。鸡肉炖的时间还与做法有关 ， 一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解 ， 可以使鸡肉炖烂 。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。高压锅在进行炖鸡的时候 ， 一定要掌握火候和时间的长短，这样才能够更加的好吃，所以说有必要知道高压锅炖鸡多长时间的！
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