白菜隔夜加热可以吃吗,剩白菜隔夜能吃吗( 二 ) _生活百科

在生活中的白菜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是已经经过了隔夜之后的白菜就不建议在继续食用了，因为隔夜之后的白菜中会韩哟一定的有毒成分，对人体造成一定的伤害，所以在平时生活中话需要注意。
白菜炒熟之后如果放置的时间过久，就很容易会滋生细菌，并且还会产生一种亚硝酸盐，这些物质在进入人体之后会引起头晕、恶心等症状，所以隔夜的白菜最好是不要吃，一定会对健康造成影响。
过夜的白菜最好不要继续吃了，因为白菜里面含有大量的硝酸盐，剩下的白菜经过一夜后，由于细菌作用，这种硝酸盐会转化成亚硝酸盐，如果继续食用过夜的白菜，可能会出现恶心、呕吐等症状。
如果是腌制的大白菜，是可以隔夜吃的，但要注意保存时间。若是炒熟的白菜，和未腌制的大白菜，就不能隔夜食用了。制作大白菜的时候，注意在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
没有经过炒制的大白菜，可以放在冰箱里保存，第二天可以制作食用。炒熟的大白菜之所以不能隔夜吃，是因为经过炒制的白菜就算是置于冰箱等低温环境中，凡是放置时间过长或者隔夜，就会产生对身体有害物质。
腌制好的大白菜，通常只要没有发生变质或腐烂，在过夜之后完全是可以食用的，其中的营养成分并不会被破坏。但是，腌制的大白菜最好在短期内吃完，不建议放置太长时间，以免大白菜变质，影响食用。

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2、煮熟大白菜隔夜能吃吗白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能缓解体内干燥现象。
但隔夜的熟白菜对身体十分不利。
白菜中含有丰富的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。
不能吃，虽然白菜可以解毒，但已煮熟了，时间长了就变质了，所以不能吃。

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3、隔夜的熟白菜还能吃吗不能吃
白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。
血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。
其实是按道理来说是不可以吃的，但是许多家庭没有人会将隔夜菜全部倒掉，而且隔夜菜中的亚硝酸盐含量也不会那么高人体可以代谢出去的。
隔夜的熟白菜还能吃吗？如果在冰箱里放着的话，是可以吃的。但是。如果没有必要的话，尽量还是不要吃隔夜的东西。
要看具体温度是怎么样的。如果室温过高，还是不要吃了，如果温度低，隔夜的饭菜是可以吃的。