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2、熬骨头汤都放什么调料?食材准备：猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许
1、喜欢汤水浓郁的，用明火煲最合适 。
2、各家的口味不同，按照自家的口味调整 。
3、如果是为了单纯的熬高汤，可以忽略放萝卜这个步骤，只要小火一直熬制3小时即可 。
1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净；
2、把白萝卜去皮后切成滚刀块 ， 备好葱、姜和黄酒；
3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净；
4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒；
5、通电后选择煲汤20分钟；
6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可；
7、出锅后撒入葱花即可享用 。
熬骨头汤放的调料有：姜 ， 蒜、葱结、料酒、香料、醋和盐等 。
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感 。一般来说 ， 根据自己的口味 ， 配合2～4种调料就比较完美 。
另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
骨头汤的保存方法：
如果不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，不要将整锅骨头汤都放盐 ， 只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质 。
如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里 。如果没有冰箱 ， 可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里 ， 放在空气流通的地方 。
人民网–骨头汤怎么熬营养又美味？
天气冷了，要开始喝点热汤了 。当然我们喜欢吃火锅，所以锅底也用骨头汤 。大家知道国内很多火锅店的白汤其实不是传统的骨头汤，因为熬骨头汤相对比较费时，所以很多地方就用“骨头粉”或其他化学配方来呈现一锅白汤 ， 坑人啊 。当然还有很多家里的偷懒方法是加牛奶，这个还行，但是不是最理想状态 。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点注意事项就好了 。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验 。
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根 ， 枸杞
制作过程：
一般买骨头的地方 ， 可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了 。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右 ， （看到骨头表明剩下的肉熟了 ， 或是没有血水了），捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了 。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。
骨头放入后，大火烧开 ， 盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看 ， 让热气散走 。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入 ， 不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水 。
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