1、小寒食补以御寒为主,糯米红豆饭的做法是什么?小寒食补以御寒为主，糯米红豆饭是非常滋补抗寒的一道美食，做法也不复杂，大家一起做起来 。
糯米红豆饭制作简单，厨房小白也能学会我们准备好当季新鲜的糯米和红豆，糯米提前一天用温水泡好，红豆也提前泡上半个小时 ， 然后将糯米和红豆放在电饭煲里，加入适量的清水，蒸煮大约半小时之后，浓浓的红豆糯米香就已经飘满全屋了，打开电饭煲 ， 稍稍放凉之后就可以食用 。很多人喜欢在里面放红糖，增加整个糯米饭的香甜口感 ， 也有人喜欢在里面放上各种果干，比如说红枣、栗子、花生、葡萄干等等，这些果干的放入，大家可以根据个人口味不同而定 。
糯米红豆饭看似做法简单，但其中也有诀窍虽然大家都感觉糯米红豆饭制作非常简单，但其实它也是有一些制作技巧的 。比如说，糯米一定要用温水泡 ， 如果大家放凉水，糯米泡开的会很慢，但是如果放温水，就会加速它的泡发 。另外，在选择红豆的时候 ， 有人用了那种皮儿很厚的红豆 ， 导致红豆久煮不烂，其实在辨别红豆的时候，也是有诀窍的，在买红豆的时候，我们可以用手指甲轻轻掐一下红豆的外皮，如果是特别老的那种，是掐不动的，如果红豆很新鲜，是当季的，那么当你一掐，红豆会能被掐出一道印子来 。大家平常想吃这道美味的时候 ， 一定要将糯米和红豆提前泡，否则可能入锅三个小时都熟不了，那样很费电 。
糯米红豆饭可以滋养脾胃 ， 是很温暖的一道美食红豆可以去除体内的寒气和湿气，是一个温性的滋补食物 。而糯米中也有很多的纤维素和蛋白质，吃起来对身体也有益，而且糯米蒸煮之后会变得黏黏的糯糯的，口感很不错的 。这道美食不仅可以为身体抵御寒气 ， 还能祛湿，其实红豆本身就带一点甜度 ， 所以吃起来也很香甜 。
在小寒节气，想要抵御寒气 ， 除了吃很温补的糯米红豆饭 。也可以适当喝点羊肉汤，吃起来八宝糯米饭等等，都是提升体内的阳气的 。
小寒是中国传统的二十四节气之一，在小寒的时候，很多人都有吃红豆糯米饭的传统红豆，能够祛湿活血糯米能够补肾，所以是冬季非常好的滋补佳品，今天小编就来跟大家说一说糯米红豆饭的做法 。
一、糯米红豆饭的做法
1、在制作糯米红豆饭之前，要先把原料准备好 。先准备一些白米，圆糯米，红豆水和盐 。
2、接下来就是先把白米洗干净放在一个筛网中，把里面的水分沥干，然后再静静的放置30~60分钟左右备用 。接下来就是把圆糯米洗干净，也是同样的沥干备用 。然后把红豆放在水中浸泡，膨胀膨胀到两倍大左右的时候就开始可以开火了，放在大火中煮，煮到沸腾，然后把水倒出来，把红豆沥干 。然后再重新加入水 ， 用大火煮开之后就熄火 ， 把红豆和汤汁过滤分开放置备用 。
3、接下来就是把圆糯米放到刚刚过滤好的汤汁中浸泡两个小时左右，然后把豆汁和圆糯米、白米一起加入到电饭锅中 。将红豆用盐略微的搅拌一下，然后在电饭煲中煮 ， 在走的时候要记住充分的去翻动，让米饭吸水均匀，然后再盖上盖子焖10~15分钟之后就可以了 。
二、小寒时节还可以吃哪些食物
中国的传统文化是非常博大精深的，在不同的时节 ， 不同的节气都有不同的美食 。小寒时节是一年中比较冷的一个时节 ， 所以非常容易受到风寒的侵袭，所以很多人在这个世界都喜欢吃羊肉，羊肉也是一个比较温热的食物 。还有黄芽菜 ， 菜饭等等 。过了小寒时节之后，天气也是越来越冷了，所以大家平时还是要注意保暖，多吃一些性热的食物，在家里空闲的时候，就可以煮一些糯米红豆饭来补气血 。
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