3、腊肠斜刀切成薄片，最好把腊肠的皮去掉，这样蒸出来的时候就不会卷曲了 。
4、然后把土豆片摆在粉丝上，再摆上一层腊肠片 。
5、如此反复一层一层摆好 。
6、切一点姜丝放在最上面 。
7、锅里放入适量清水 ， 把摆好的土豆腊肠放在笼屉上 ， 盖上盖开始蒸，上汽后计时5分钟出锅 。
8、因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好，一点盐 ， 少许酱油，一勺熟油，熟油是用花椒和大料爆香的油 。
9、拌匀后 ， 浇在蒸好的土豆腊肠上 ， 可以享用啦 。
小窍门：
【香肠太干太硬怎么处理,灌好的香肠晾晒时需要注意什么？太干了怎么办？】 不要蒸得太久，土豆太软就夹不起来了 。
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