鸽子和什么一起炖汤最有营养啊,鸽子加什么一起炖汤最好 _生活百科

1、鸽子加什么一起炖汤最好鸽子通常和枸杞、党参、银耳、龙眼干一起炖汤更营养。
1、枸杞：枸杞子性平，味甘，有滋阴补肾、益肝明目的功效。鸽子性平，味甘、咸，和枸杞一起炖汤有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效。饮用后对身体有很大的益处。
2、党参：党参是常用的传统补益药材，鸽子和党参炖汤，可以起到补中益气、健脾益肺的功效。能够缓解脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、懒言短气、四肢无力、食欲不佳等气虚症候。
【鸽子和什么一起炖汤最有营养啊,鸽子加什么一起炖汤最好】3、银耳：银耳中具有美容样的物质，鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。两者炖汤不仅可以起到补肾壮阳的作用、营养滋补、强筋壮骨的功效，而且可以加快身体新陈代谢、促进伤口愈合，有加快身体康复的作用。
4、龙眼干：鸽子和龙眼干炖汤具有药物价值，可以起到滋补气血、补肝肾的效果。对于气血虚弱的人群，可以有提高免疫力的作用，产妇也可以食用。

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2、炖鸽子汤放什么最营养炖鸽子汤放什么最营养
能够和鸽子一起炖的食材非常多，炖鸽子汤放枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等最营养。
一、鸽子汤和什么炖最营养
1、鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。
2、鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血。
3、鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
4、鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
5、鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。
6、鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
7、鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气。
8、鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺，补血益气。
二、鸽汤怎么炖营养才好
1、捞出浮沫
炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。
2、小火慢炖
鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。
3、炖汤时间1-1.5小时
炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时(嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长) ，鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。
4、放盐要晚
炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。