酸菜长毛了还能吃吗,酸菜表面发霉下面还可以吃吗( 二 ) _生活百科

2、酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[9] 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
可以，在农村腌制这些，上面都会有这个白沫，嘻嘻就好了，

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3、腌的酸菜上面发霉了还能吃吗腌酸菜如果长毛了是绝对不能吃的，因为代表酸菜已经变质了，这个时候吃是得肠胃毛病的，应该不要舍不得，果断丢掉。
除了长毛，腌菜和泡菜都还可能有另一个类似的现象，就是生花，即表面一层白膜，这时酵母菌繁殖的迹象，如果生花不多，不必倒掉，是可以吃的，但如果白膜已经是大面积的，就不能再要了，也要扔掉，因为同样变质了。
那如果是刚开始生花，怎么处理呢？既然是酵母菌繁殖，只要抑制这种繁殖就可以了，最简单的方法就是温度，低温就能抑制繁殖，这也是为什么五六月份开始泡菜容易生花，就是因为温度高的原因，如果有条件，可以把泡菜或者腌菜坛子放入冰箱，就可以很好的避免。
如果冰箱不够大，可以坛子里加入盐和白酒，也能很好的去除白花，继续食用。
总之，一定要注意观察，如果很严重就果断倒掉，健康、安全第一位哦。
腌的酸菜上面发霉了，还能吃吗？上面已经贬值了就不要再吃它了，本来，酸菜腌的时候都比较时间长再引起时间长它已经变质了，会引起发霉，所以最是不要吃吃这些东西，它会引起好多的，细菌引起你的肠胃不好，对你的身体会增加你的免疫力，所以，演的，蔡妍，制品，本来就是，对人身体，就不是太好的，帮助。和营养所以时间长发霉了，你千万不要吃，请记住，不管什么东西，发霉都不能吃了，因为他一肯定是长细菌了，没有俊他怎么会发霉了记住切记切记。不管什么东西，再后只要他发霉，你一定把它扔掉，要注意你的健康卫生，要注意你的身体，所以该吃的东西吃不能吃的东西，千万不能抢，吃了一定要记住，注意你的身体健康?。?
不可以的。
食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。
优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。
那你当仔细查看酸菜缸上面发霉是不能吃的，但是如果说只是上面发霉了酸菜没有问题那可以吃，酸菜缸上面的发没白色的东西，因为酸菜在发酵过程中产生的，酸菜本身没有发霉，那就可以吃
酸菜上面发霉了，这个是可以吃的，吃的时候用清水把它冲洗干净即可。