豆角炒腊肠做法图解,风干肠炒扁豆角的做法 _生活百科

1、风干肠炒扁豆角的做法【扁豆角炒腊肠制作方法】
所需食材：扁豆角，腊肠，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精
1.准备适量的扁豆角以及几根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，可以根据自己的喜欢选择）
2.先将豆角掐头去尾，然后把两边的老筋撕掉。清洗干净之后，斜刀切成片。烧一锅水，等水开之后，先加入一些食用油和食盐，然后再把扁豆角倒入锅中，大火煮5分钟左右。
3.先将豆角捞出来放凉，然后把腊肠切成片。最后把生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末，另外再挖上1勺郫县豆瓣酱。
4.起锅烧火，锅中倒入少量的食用油，把腊肠倒入锅中，小火慢慢煸炒，直至将腊肠中的部分油脂逼出来。
5.再将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱倒入锅中，炒出香味和红油。
6.把煮过的扁豆角倒入锅中，然后加入适量的生抽提味，再快速翻炒均匀。
7.最后往锅中加入适量的胡椒粉、食盐和鸡精调味，并且快速翻拌均匀。
扁豆角怎么烹饪时间比较短
若是想要让扁豆角快点变熟的话，那么可以在炒制之前先用开水焯一下，在锅中烧水，沸腾后加入扁豆角，等变色后将其捞出来沥干水分，接着放到油锅里面焖煮、炒制即可，这样焯出来的扁豆角不仅能完全熟透，颜色也会十分翠绿好看。

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2、腊肠炒豆角的做法导语：民间做腊肉是将腌制过的腊肉在阳光下暴晒，这样的肉品风味十足，且不易腐烂。口味醇香，肥而不腻，切具有开胃，驱寒，消食的功能。一起来看看腊肠炒豆角的.做法吧!
食材主料
豆角200g 腊肠120g
辅料
尖椒2个姜1小块蒜2瓣辣椒适量　盐2/3勺酱油1/3勺水适量
步骤
1.豆角掰成段，尖椒切丝，姜蒜少许，辣椒适量
2.最重要是家乡风味腊香肠，微辣，劲道爽口不油
3.干煸豆角，直到豆角微微发皱
4.加入姜蒜辣椒炒炒炒
5.加入家乡腊肠，继续煸炒，加适量酱油、盐。
6.加水没过豆角，焖至收汁

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3、豆角炒火腿肠是怎么做的平常不怎么在家家里炒豆角吃，路过菜市口，看到一捆捆的豆角很新鲜，菜农说自己家的，买了一把，一半炒菜，一半蒸豆角，可是豆角又太嫩了，只有炒炒吃了，还不错。
主料：豆角250g、火腿肠75g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量
豆角炒火腿肠
火腿肠切成片
油热倒入胡椒，放入火腿肠。
火腿肠炒到一定程度，放入豆角
加盐，酱油，继续翻炒。
豆角不出水，可以放入点水。
当豆角变软，颜色变深的时候就可以出锅了。
一盘美味的豆角做好了。
豆角切成小段，
油不能太热，放入火腿肠时。

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4、豆角豆怎么炒豆角我们在餐桌上经常吃，并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角，吃起来营养价值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒还是和肉炖着吃，味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话，怎么炒好吃又简单呢?
豆角怎么炒好吃又简单呢?
一、豆角炒腊肠
1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。