7、泻黄蛋、血筋蛋(推荐：有血丝的蛋不能吃)等一般也不应采购食用 。
二、鸡蛋选择小窍门
1、用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察 。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，坏蛋呈灰暗色，空室较大 ， 有的鸡蛋有污斑 。
【鸡蛋里面黑了还能吃吗,生鸡蛋里面发黑能吃吗】2、选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋 。
3、将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，没有声音证明是新鲜的 。
4、观察鸡蛋扁椭一方的气室，即蛋壳内空的地方 。气室越大的说明蛋内的水分流失越严重 ， 新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些 。
5、新鲜蛋用灯光照，空头很?。澳谕耆噶?，呈桔红色，蛋内无黑点
参考资料来源：百度百科-斑点鸡蛋
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5、生鸡蛋里面发黑是为什么?鸡蛋里的黑点是因为鸡蛋不新鲜了 。生鸡蛋黄两边上各有一团白色的细带 ， 那叫蛋黄系带，是固定蛋黄的天然结构，越新鲜的鸡蛋，此系带越明显；反之不新鲜的鸡蛋，其系带会逐渐模糊甚至看不见而游离在蛋清中 。鸡蛋加热后，使鸡蛋蛋白质里的半胱氨酸部分分解，产生硫化氢再与蛋黄中的铁结合形成黑色的硫化铁，但因其含量低，对人体没有毒害作用 。除了加热时间长了，还因为鸡蛋放置时间长，新鲜度降低，使得鸡蛋蛋白质有部分分解，所以容易出现这种现象 。
鸡蛋里面黑黑的不能吃，建议马上丢掉 。鸡蛋里面发黑可能是受到细菌侵袭 ， 或是死胎蛋所致 。死胎蛋是在孵化过程中因受到细菌、寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胎胚停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养己发生变化 ， 如死亡时间较久蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用，以免伤害身体 。
生鸡蛋打开发黑的话，
一般情况下说明这个鸡蛋已经变质坏了 ，
不能吃了
用鼻子问一问，如果有臭鸡蛋气味，说明鸡蛋坏了 ， 而且有一段时间了，不要试用 。
坏了?。”鸪粤耍「辖羧拥簦∫丫渲柿?
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