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4、怎样做豆鼓鱼好吃又简单原料：鲤鱼拐子、豆豉、葱、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角、料酒、姜、蒜 。
第1步、准备好鲤鱼拐子 。
第2步、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净 ， 加入料酒 盐腌制10分钟 。
第3步、准备好葱姜蒜和豆豉 。
第4步、锅中放油烧热下入鱼 。56 锅中留底油 ， 下入豆豉和辣椒煸炒 。
第5步、炸至两面金黄捞出 。
第6步、锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒 。
第7步、下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香 。8 9 倒入清水烧开 。10
第8步、加入酱油 糖 料酒 醋 盐 。
第9步、倒入清水烧开 。
第10步、下入鱼大火烧开转小火 ， 焖至1小时，汤汁收干即可 。
一定要小火焖至，中途不要翻铲 。因为鱼焖的非常酥，很容易碎 。盛的时候动作要轻
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5、豆豉焖鱼怎么弄好吃?豆豉焖鱼原料:鲜鲫鱼3条(约400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克 。
豆豉焖鱼的做法:
(1)鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净;葱、姜、蒜切末 。
(2)油烧热 ， 鲫鱼放入锅中稍炸后捞出 。锅中留余油适量，把豆豉、葱姜末、蒜末下锅煸炒，出香味后，烹入科酒、酱油 ， 加入适量开水，再把鱼、醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次下锅烧开 ， 转小火慢烧，收浓汤汁，出锅即可 。
豆豉焖鱼:鱼肉酥香，汁浓味厚
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