1、醋泡鸡蛋的制作方法醋泡鸡蛋的制作方法如下：
食材：鸡蛋适量、米醋适量 。
1、把鸡蛋清洗干净，蛋壳上不要残留有脏东西 。
2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能留有水 。
3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可) 。
4、盖上盖子，密封24小时左右 。
5、24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样 。
6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的 ， 小心粗喷到眼睛 。
7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀 。
8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用 。
鸡蛋的形成过程
母鸡的生殖器官分为卵巢和输卵管两大部分，由卵巢形成卵细胞和蛋黄，输卵管分泌蛋白并形成壳膜和蛋壳 。
鸡到了开产期 ， 卵巢上生成象葡萄样大大小小不同发育阶段的卵泡 。成熟的卵泡从破裂处排出卵子 ， 卵子通过漏斗部进入输卵管 。
此时，如有公鸡的精子，卵子就与精子结合，形成受精卵，受精卵继续下行，到达输卵管的蛋白分泌部 ， 在此被蛋白包裹 ， 形成常说的鸡蛋清 ， 而后再下行到输卵管的峡部，在此处包上蛋白形成的纤维性壳膜 ， 再进入子宫 ， 卵子在子宫停留时间最长 ， 约二十小时，在此形成蛋壳 。
上连子宫下接泄殖腔，已经形成的鸡蛋，在蛋壳表面又被包上一层薄薄的胶质，于是一个完整的鸡蛋就从泄殖腔孔排出来了 。
一个鸡蛋，从排卵到产出，大约需经25小时 。所以，在正常情况下，鸡每日能产一个蛋 。另外，鸡每天产蛋的时间总后错0.5~1小时，而且每连续产蛋3~5或6~7个以后，总要停产一天 ， 需要注意的是，母鸡具体的产鸡蛋时间和食用的食物有关 。
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2、醋鸡蛋的做法步骤鸡蛋大家平时经常会吃，不论是煮着吃还是炒着吃，味道都很诱人营养价值也高，但是把鸡蛋放在醋里浸泡 ， 制成醋泡蛋你们试过吗？了解醋泡蛋的功效吗？这是一种比较有名的食疗吃法，今天我就为大家重点介绍一下，在告诉大家醋泡鸡蛋做法的同时，也会把它具体的功效写出来分享给大家 。
醋泡鸡蛋的做法与功效
1、醋泡鸡蛋的材料
醋泡鸡蛋在制作时需要准备两个鸡蛋，九度的米醋五百克，还需要准备适量的蜂蜜，然后再准备一个干净的可以密封的玻璃瓶子 。
2、制作醋泡鸡蛋的步骤
平时制作醋泡鸡蛋时要把鸡蛋表面洗净，用纸巾把它表面的水分去掉，再放入到玻璃瓶子，然后加入米醋，盖好盖子密封起来，浸泡二十四小时，等泡好以后蛋壳已经变软 ， 这时再用筷子把鸡蛋捅破 ， 然后加入准备好的蜂蜜调匀 ， 需要时取出食用即可 。
3、醋泡鸡蛋的功效
醋泡鸡蛋的功效有很多 ， 它能提高人体的抗病毒能力 ， 可以减少病毒性感冒的发生 。醋泡鸡蛋还能消炎杀菌，能消除人体肠道内的炎症，可以预防和治肠炎 。另外醋泡鸡蛋对人类的肝脏还有很好的保护作用，能提高肝功能，也能减少多种肝类疾病的发生 。
做法：第一步，家中买好的鸡蛋，洗 1 个，自然晾干就好了 。一次不要泡太多，家中如果还有人吃 ， 可以多泡一个，因为醋泡鸡蛋也不能存放太久 。
第二，选择一个玻璃瓶 。短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以 。把鸡蛋放进去 。
第三步，倒入食用醋，醋漫过鸡蛋 。也就是醋要把鸡蛋全部盖住 。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了 。醋，可以用自己喜欢的品牌就可以，自己家平时经常吃的 。
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