一、 香肠面配料：
主要成份：面条8两肥肠4两;
配饰：泡椒、泡姜、干椒、花椒、香菜、大蒜等;
调味料：醋、辣椒油、盐 。
二、肥肠法：
1、先用手擀面条和肠子;
2、然后将腌辣椒和腌姜切成块备用 ， 还准备干辣椒和花椒，剁碎香菜和蒜苗;
聚申餐饮欢辣季重庆小面肥肠面
3、然后把肥肠(熟的)切成块备用;
4、然后加热油底壳 。先将泡椒、泡姜、干椒和花椒放入锅中翻炒;
5、先炒一会，然后把肥肠放进去；
6、把肥肠炒干 。加汤;
7、然后用大火把汤煮开，转中火煮10分钟 。煮好后，把汤拿出来用;
8、锅里加水煮面条;
9、面条煮熟后，把它们放进碗里;
10、然后把汤倒进碗里，撒上少许大蒜和香菜，再加些辣椒油 。
肥肠面的简单做法，3步就搞定，上桌直接遭抢 ， 全家都爱吃
2018-12-21 · 优质美食领域创作者
爱吃肥肠的人不在少数，口感脆嫩好吃，但不喜欢的人也是有很多，老公就是属于那种一口都不会吃额人 ， 而我就超级喜欢吃，可以说百吃不厌，不管是辣炒还是清炒都爱吃，肥肠面就是我喜欢的一种，我做肥肠面很简单 ， 味道鲜美，一大碗吃的饱饱的 。
材料：肥肠，面条 ， 葱，香菜，盐，鸡精，花生油 。
1，熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便 。
2，锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香 。
3，倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄 。
4，加入开水，大火烧开 。
5，把面条煮上，改小火慢慢煮熟，我用的是挂面 。
6，加盐，鸡精调味，撒上香菜即可 。
7，早餐这一碗面吃的饱饱的，太香了哦，如果喜欢吃辣也可以放上辣椒油 。
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