2.锅里倒油，下干辣椒炒香 ， 倒入蚕蛹开炒，加入适量盐 ， 因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干 。
3.起锅前加适量孜然炒香，OK
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 烤蚕蛹
〖原料〗蚕蛹、葱、姜、蒜、油、郫县豆瓣酱、蚝油、鲜酱油、糖、烧烤料 。
〖做法〗鲜活的蚕蛹洗净准备做一个 新口味 。
二、锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟 。
三、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀 。
四、焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用 。
五、放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀 。
六、添加少许清水大火烧开这样更佳入味 。
七、竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦 。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 烧烤蚕蛹
蚕蛹100克、盐3克、糖5克、五香粉3克、胡椒粉3克、大料3克、花椒2条、辣椒油1汤匙
1、为了保证安全要先将买来的新鲜蚕蛹放在沸水中煮15分钟；
2、把煮好的蚕蛹清洗干净，锅中倒入适量清水，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒（可根据自己口味选择调料），将蚕蛹倒进去煮10分钟；
3、将蚕蛹捞出沥干水分后放入烤盘中，再放入烤箱表面刷上辣椒油，撒上胡椒粉，烤上三分到五分钟熟了就可以吃了 。
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做法1：炸蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量
具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中 ， 然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热 ， 油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油 ， 再撒上适量的食盐即可！
做法2：烤蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克，孜然粉适量 ， 食盐适量，辣椒粉适量
具体做法如下：将蚕蛹清理干净之后 ， 放到盘子里，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟 ， 蒸好后取出，用竹签串成一串一串 ， 放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可！
做法3：辣子蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克 ， 食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜末3汤匙
具体做法如下：先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟，再将干辣椒用剪刀剪成段备用，接着起锅加油烧热 ， 油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆 ， 然后捞出备用，锅内留底油，放入花椒 ， 小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉 ， 撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘！
做法4：香炒蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克 ， 青红椒各2根，小葱2根 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：起锅加油烧热，将蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，再将青红椒切块，小葱切段，起锅加油烧热 ， 放入青红椒块，翻炒至7成熟，然后放入蚕蛹，放入葱段，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法5：盐水煮蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段 ， 姜4片，八角1个
具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开 ， 添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火 ， 煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随?。?
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