这是正常的 ， 能吃，但是要搓掉毛好点 。我们做蚕豆瓣发酵是长黄毛才正常，蚕豆比黄豆做的香 ， 好吃 ， 发酵好后搓掉毛浸泡在辣椒酱中，就是豆瓣辣酱！
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5、酱块子表面长了很多绿毛还能用吗不能再用 ， 因为有长绿毛了说明生酱里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等 。
大肠埃希氏菌（E. coli）通常被称为大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌 。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物 ， 根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC). 。大肠杆菌属于革兰氏阴性细菌（G-） 。
黄曲霉菌（学名：Aspergillus flavus）或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌 。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的b类中会造成储存的问题 。它也是一种人类的病原 ， 会造成肺的曲菌症（Aspergillosis），有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染 。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物 。黄曲霉菌的孢子是一种过敏原（Allergen） 。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害
曲霉菌常见的为黄曲霉aspergillus flavus x=4(a.nidietans) ， 半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌 。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色 。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成 。
【做酱块子长绿毛和黑毛正常吗,做大酱块子在革的过程中,酱块子长黑毛怎么办?有什么好办法不长毛?】不能用了
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