猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克 ， 远志5克 。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫
，移小火炖至猪心熟透后即成 。每日1剂，吃心喝汤 。此汤有补血养心、益肝宁神之功用 。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症 。
猪心当归汤
功效：中医素来有“以形补形”的说法 。猪心与人心相似，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用 。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂 。现代的年轻人工作繁忙 ， 日常生活中所要应付的繁杂事务多，心理压力很大 。作为年轻的妈妈，经常能买一个猪心来煲一味汤饮，增加心肌功能，确实是益处良多 。用猪心煲汤 ， 可选用的配料很多 。这里介绍一种广东人常饮的猪心当归汤 。
材料：猪心一个（500克左右），当归10克，黑豆200克，香菇6个，葱半棵 。
材料处理：猪心切成两块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净 。当归（买的时候请药店工作人员焙好切片）用2碗水煎成一碗 。黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂 。
做法：猪心放入六碗水中煮开（可将泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入 ， 加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可 。
中药材讲究：此汤的口感非常好，是集美食兼保健的一款靓汤 。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能，对治疗妈妈们常见的贫血有相当疗效 。当归的功用很多，主要为滋养、镇静、调经补血，是治血病的主药，它既是妇科要药，也是妇女补血佳品 。但是当归活血功用较大，所以月经量多或在行经期间的妈妈，使用时必须谨慎 。
文章插图
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3、猪心怎么炖原料：猪心1个，人参片、鹿茸各8克 。
辅料：盐1小匙 。
1、猪心挤洗去血水， 汆烫，捞起，剖成两半，切薄片 。
2、将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高汤 ， 约熬半小时左右 。
3、将猪心片加入，改中火，待汤汁一沸腾即熄火，并加盐调味 。
功效：服用参茸猪心锅可以补气强身 。
主料：准备一百克猪心 。
辅料：二十五克百合，二十克莲子 。
1、先把猪心切片；
2、猪心片加水适量煮半小时；
3、加入百合、莲子肉，再煮15分钟；
4、喝汤并食莲子肉和猪心 。
功效：猪心汤营养滋补 ， 可以调理气血 。
猪心是不少百姓都非常喜爱吃的一种食材，用猪心可以烹调成很多的美味佳肴，不仅味道非常的鲜美浓厚，更能够为身体健康补充很多的营养 ， 那么猪心怎么烹调美味又营养的，很多朋友虽然喜欢吃猪心，但对于做法并不了解 ， 今天小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有用 。
爽口凉拌猪心
原料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许、天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克 。
辅料：料酒少许、盐少许、香油1大匙 。
1、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时 。
2、连同汤汁放冷后取出猪心 ， 切成薄片 ， 再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜 。
功效：滋补养血，宁心安神 。
——【食材明细】——
猪心、枸杞、姜、党参
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