猪腿肉切块，泡去血水后洗净，准备冰糖、大料、蒜、南姜、酱油、桂皮、黑椒粒 。
猪腿肉、冰糖、大料、蒜、南姜、酱油、桂皮、黑椒粒放进电饭锅，加适量清水煮1.5小时 。
煮好的肉在汤中泡五个小时 ， 浸泡好的肉放炒锅再煮40分钟 。
拿出自然风干后切片即可食用 。
总结：以上就是关于猪腿肉怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
文章插图
文章插图
5、新鲜猪腿肉怎么做才好吃用料
冰糖/白砂糖 些许（因为没有电子秤）
家酿红酒 适量
食盐 适量
生抽 适量
老抽
八角 2颗
桂皮 一段
干辣椒 2只
花椒 少许
姜片 1片
蒜 1瓣
香菇 20朵
酸菜
当归
桂叶 2片
猪大腿/蹄膀 1只
秘汁猪腿肉的做法
请点击输入图片描述
将冰冻的猪腿肉拿出退冰（图上我已经过了水才记得要拍步骤图，后又将猪腿肉拿出就是大家看到的有点煮过的样子）洗净沥干水分
请点击输入图片描述
将猪腿肉放入装好冷水的锅里 ， 倒入些许料酒、放点花椒（还可放些大葱段）待水沸腾水面上浮出肉杂质再捞出
【猪腿肉怎么做好吃,猪腿肉的做法大全家常】请点击输入图片描述
用冷水将浮在肉上的杂质、血水洗净
请点击输入图片描述
在高压锅内注入一点水，以免在过程中焦干
请点击输入图片描述
底层放入干香菇（爱吃香菇的话可以多放几朵）
请点击输入图片描述
放入辅料（料酒 生抽 老抽 冰糖 香料 等）插上几根牙签，为了让味道渗入肉内（这里建议肉的方向朝下），盖上锅盖大火打气后转小火焖至40分钟左右
请点击输入图片描述
酸菜入锅爆炒后先铺在盘内等待猪腿肉摆盘即可，特别好下饭
请点击输入图片描述
1.为了不让锅内的水焦干，水不能太少也不能太多
2.炒酸菜时 ， 锅要热，油放多一些，搁点白砂糖味道更好
3.猪腿肉要闷久一点，够软 ， 肥肉部分吃起来就不油腻
菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克 ， 醋15克，生油200克 ， 麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克 ， 四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许 。
把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀 ， 放入打散的鸡蛋、生粉调上浆 。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用 。锅烧到六成热时，放入生油 ， 随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油 。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆，这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦，不仅闻起来是非常的香的了，吃起来更是口感非常的好的哦 ， 当然了，红烧猪前腿肉是非常的好消化的了 ， 所以我们在生活中是可以多吃一些红烧猪前腿肉的哦 。
经验总结扩展阅读
- 尿毒症是什么导致的,尿毒症是怎么引起的
- 表达能力差怎样做才能改善,个人表达能力不好，该如何提升？
- 菠菜怎么做可口,怎样做菠菜好吃
- 美澳健怎么样,美澳健益生菌固体饮料怎么样
- 阿胶玫瑰的做法窍门,玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃
- 我会痛经 怎样避免高考痛经,马上高考了，便便月经这时候来了怎么办？
- 粘气球的胶点怎么弄掉,怎样去除气球点胶！！！！！！
- 被蚊子叮了怎样快速消除红肿,蚊子咬到肿了怎么办
- 左旋肉碱茶多酚的功效与作用,左旋肉碱茶多酚胶囊怎么样？
- 自来水跟矿泉水那个用来做饭好,煮饭煲汤为什么用纯净水比自来水做出来的好吃？