延缓衰老
阿胶由胶原蛋白组成 ， 这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的 。长期服用可延年益寿 ， 美容养颜，延缓衰老 ， 增强免疫力，提高人体抗病能力 。
强身健体
阿胶不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力 ， 养颜美容，特别是那些经常感冒的.人，经常吃点阿胶可以增加人体的抵抗力 。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝 。中医学认为 ， 阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺 ， 常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳 。
贫血
【阿胶的功效和禁忌,阿胶怎么食用和有什么禁忌】阿胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引 。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用 ， 能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理 。研究发现，不同剂量的阿胶均有明显的升白细胞作用，并且初步认定了阿胶的升白作用机制——阿胶可以促进机体造血干细胞的增殖和分化 。此外 ， 阿胶对造血系统也有明显的作用 。阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂
改善失眠
阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用 。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下 ， 起到滋阴补肾的效果 。另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用 。如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用 。阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30% 。
改善亚健康
亚健康的根本原因是人体自身免疫功能降低，对此传统中药三宝“人参、鹿茸、阿胶”均能产生“润物细无声”的效果，长期服用以改善体质 。但高学敏强调，在日常使用中，因为阿胶性平 ， 食用起来安全性最高 。迄今为止，单服阿胶，尚未见到不良反应的报告 。而人参就不同 ， 最典型的是过量长期服用人参，还可引起眩晕头痛，烦躁失眠等症状 ， 所以阿胶的应用比人参、鹿茸更加广泛 。
月经不调
阿胶，性味甘平，治疗月经不调，其着眼点在于通过补血益气，调理气血循环 ， 改善体质状况，使经水的周期运行趋于正常 。临床上治疗月经过多、经期延长，每天1块阿胶(约32克)炖烊 ， 可配合西洋参10～20克炖后互冲服 。若月经过多，伴有血块，下腹胀痛 ， 属瘀滞者，阿胶可配合蒲黄6克炖后互冲服 。对于因素体血虚，月经后期，月经过少的患者，则平时可常用阿胶半块炖烊，配合枸杞30克炖后互冲服，月经期暂停 。
2、阿胶糕怎么吃
根据临床研究发现,阿胶糕在空腹的情况下服用吸收效果最好,所以早饭前和晚睡前吃阿胶糕效果最好 。因此,建议早晚各吃一片阿胶糕 。另外,阿胶糕也不是多吃效果就最好,适量最好 。根据临床研究反馈,一天服用阿胶糕不能超过4块,多吃容易出现上火、流鼻血等不良现象 。
3、阿胶糕的禁忌
3.1、感冒发烧期间要停止服用,因不利于感冒痊愈 。
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