2.起一锅，里面放入1小勺猪油，等到猪油融化后，再放入几片姜，接着把清洗干净的猪大骨倒进来 ， 翻炒一下 。一直把大骨头煸炒至金黄色，这样熬出来的汤味道才会更香 。骨头煸炒成金黄色后，立即倒入足量的刚烧好的开水 ， 一次性加足水，这样熬出来的汤才会更加浓白 。继续大火烧开 ， 然后把表面的油脂用勺子去掉，这样熬出来的汤喝起来才不会觉得油腻 。大火先煮上5分钟，汤色已经慢慢开始变白了，大家要记得，大火熬浓汤，小火煮清汤，所以熬骨头汤，一定要沸腾着熬才会更好喝哦 。
3.压力锅准备好，如果没有，砂锅或者普通锅也是一样的 。把猪大骨连同汤汁一起倒入压力锅里面 ， 不需要额外加其它食材，骨头汤就要原汁原味的，才够香 。盖上盖子，先压上半个小时 。
4.趁着这个时间，我们把玉米去皮，去掉玉米须，然后清洗干净，切成小段，装入碗里备用 。这个玉米是去超市买的，两小孩特别喜欢吃 。如果家里没有玉米，最近白萝卜出来了，用它来炖骨头汤味道也是非常的不错哦 。
5.时间到了，我们揭开锅盖，浓浓的骨头汤香味扑鼻而来 。汤也熬得非常浓白了，我们把切好的玉米段倒进来，再放入适量的盐，搅拌均匀，盖上盖子，再继续煲10分钟入味 。
6.提前5分钟把枸杞清洗干净，浸泡好 。时间到了，把锅盖揭开，放入枸杞 ， 再来少许胡椒粉调味，搅拌均匀 ， 就可以出锅了 。把骨头汤倒入盆里 ， 然后再撒上少许葱花点缀一下，美味的大骨头就做好了 。汤浓味美，营养又好喝 。骨头上的肉炖得特别的软烂，玉米吸足了骨头汤的味道，吃起来特别的好吃 。没有加任何其它药材在里面，原汁原味的骨头汤，还带着玉米的清甜味道，大人小孩都喜欢吃 。
今天给大家分享的这个大骨汤的做法就结束啦，非常的简单 。大家买回家的猪大骨，一定要先放入1勺面粉，抓洗出猪大骨的脏东西，然后冷水下锅焯水 ， 这样才能更好地把猪大骨里面的血水煮出来，这样煲出来的大骨头才不会有腥味，越熬越香，家人都喜欢喝 。其次就是猪大骨用油煎过后，煲出来的汤会更香，煎过后加入的一定是开水哦，这样肉质会更易熬煮软烂 ， 别直接加清水，那样猪大骨的肉熬出来非常的硬，一点也不好吃 。立冬后 ， 天气越来越冷，多熬一些汤给家人喝 ， 全身热和 ， 暖暖地过冬天 。
适量的西红柿，排骨500克，番茄酱50克，盐，料酒1小匙 ， 胡椒粉，葱，姜，蒜少许 。
1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用 。
2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用 。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味 。
4、将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐 。
5、开大火将汤烧开，然后转小火 。
6、待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉 。
7、撒上香菜等增加香味的蔬菜 。
白萝卜排骨汤
排骨500克 ， 白萝卜半根 。
料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量 。
1.排骨浸泡出血水冲洗干净 ， 冷水下锅 。
2.懒得换锅 ， 我直接用的压力锅 ， 将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟 。
3.撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料 。
4.加入适量清水 。
5.盖上锅盖旋紧 ， 大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火 。
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