第五步，2个小时后，用筷子将猪脚扎一下，如果可以轻松扎透就可以了 。
关于坐月子吃猪脚姜的知识就介绍到这里，嘴馋的朋友们可以回家照着上面的步骤做上尝一尝 。
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5、听说煲猪脚姜很补,到底是补什么?它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质 。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜 。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一 。姜能驱寒去湿、行气活血 。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛 。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质 。
煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸 ， 因而不仅产妇钟爱之 ， 男士和老少也多有爱吃者 。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
姜：有活血、解毒和去风寒作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料 。对产妇更有充奶催奶的作用 。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素 。有滋补和修补子宫作用 。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。能散瘀止血、补血 ， 与猪脚一起，能分解骨头的钙质 ， 易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用 。
猪脚姜醋的搭配，可增进食欲 ， 健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水 。
来源：百度百科-猪脚姜
猪蹄知识介绍
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
猪蹄营养分析：
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老；
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
猪蹄适合人群：
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
①适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
②有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用 。
猪蹄食疗作用
猪蹄性平 ， 味甘咸；具有补虚弱，填肾精 ， 健腰膝等功能；吃猪蹄还能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品 。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用 ， 表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑 。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失 ， 皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白 。
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