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2、黄豆的功效与作用及食用方法 分别有什么好处1、黄豆预防癌症：黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显 。
2、每100克黄豆含钙约367毫克 ， 磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益 。
3、黄豆增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力 。
4、明代李时珍指出：大豆治肾?。缕?制诸风热 ， 活血，解诸毒 。
5、黄豆治腹泻：黄豆皮炒炭研末，每服3–9克，一日2次，开水送服 。
6、黄豆美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效 。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
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3、黄豆的功效与作用功效作用
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。营养全面 ， 富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，经加工可制作出很多种豆制品，有促进消化、降糖降脂、美白护肤等功效 。
1、促进消化
黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动 ， 防止便秘，加快身体里废物的排泄 。
2、降糖降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质 ， 对糖尿病有治疗作用 。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加 。
3、调节胆固醇含量
黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收 ， 而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收 ， 对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说 ， 黄豆是一种很理想的营养保健品 。
4、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，其中所含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，同时还具有缓解更年期综合征的功效 。
5、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效 。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质 ， 它能有效的增加神经机能，从而促进神经活力 。
营养价值
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称 ， 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” 。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分 ， 干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠 。但有研究显示：男性还是少吃黄豆制品为好 。
1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育 。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品 。
2、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏?。贫怪谢购幸恢忠忠让傅奈镏剩蕴悄虿∮幸欢ǖ牧菩?。
3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能 。
4、祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓 ， 增力气,补虚开胃 ， 是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效 。
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