5、煮过的年糕粒放入凉水中过凉 。
6、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒 。
7、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜 。
8、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀 。
9、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出 。
10、出锅装盘，黑椒肉粒炒年糕即可制作完成 。
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