鱼片炒韭菜窍门,韭菜炒银鱼怎么做( 二 ) _生活百科

生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
蚕豆炒韭菜的做法
水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞，可增美观。
帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。
韭菜饼的做法，有图哦一个鸡蛋打散，一小撮韭菜洗净切碎放进去，加上一把面粉，一点点盐，慢慢加水搅拌均匀（水不要加太多，太稀薄了煎的时候容易碎）。
平底锅里放点一点点油，如果是不粘锅就不必了。锅烧热以后把面糊糊分三次倒进去，薄薄的一层就行。等表面的面糊糊凝固了，就可以翻面了，翻过来稍微煎一下就成了。注意火调得小一点，温度太高容易糊。
鲫鱼2条韭菜100g
仔姜1块蒜6个
大葱1根料酒
淀粉花椒
【鱼片炒韭菜窍门,韭菜炒银鱼怎么做】八角泡辣椒
小米椒盐
味精豆瓣酱
韭菜烧鲫鱼的做法步骤
1. 韭菜切段备用
2. 小米椒、泡辣椒切碎，仔姜切片、大葱切段、蒜、八角、花椒适量，配料备用。
3. 将适量淀粉、料酒、盐、大葱放入洗净的鱼里拌匀。
4. 用油炸鱼两面煎至微黄，大约2分钟。
5. 用适量油炒配料。（先放豆瓣酱炒香，然后放入其他所有配料）炒一分钟左右。
6. 然后加水煮开。
7. 水开后放入炸好的鱼。小火煮2～3分钟。（水刚好淹过鱼即可）
8. 煮好后把鱼捞出，加入兑好的淀粉水烧开再加入韭菜搅匀即关火。
9. 完成。

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4、鱼片炒韭菜窍门1、食材：韭菜50克、鱼片100克、生抽少许、蒜蓉少许、小米椒少许。
2、做法：准备好鱼片，韭菜。
3、韭菜洗干净切小段。
4、热锅放油，把鱼片放下锅煎两面变色，放入蒜蓉。
5、加入韭菜翻炒一分钟。
6、调生抽小米椒翻炒均匀即可。

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5、鱿鱼炒韭菜的正确做法窍门1. 准备材料
首先要准备好新鲜的鱿鱼和韭菜，一般情况下，一斤鱿鱼和半斤韭菜是最佳的搭配，还需要葱姜蒜和适量盐、鸡精，以及花生油或橄榄油。
2. 切鱿鱼
将鱿鱼处理干净，剪去鱿鱼囊和鱿鱼嘴，然后将身体切成宽约1cm左右的圆片或斜片，再在鱿鱼表面切出菱形花纹，可以让鱿鱼更加入味。
3. 切韭菜
将韭菜分别切成韭花和韭叶，韭花段需要切成2cm左右的段，韭叶需要切成3cm左右的段，以便于翻炒时均匀受热，同时颜色也更加鲜艳。
4. 热锅凉油
倒入适量花生油或橄榄油，开大火加热，待油温达到七八成热时，放入鱿鱼片，迅速翻炒至变色，然后捞出备用，注意不要炒老。