干辣椒去蒂，籽，剪成段 。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开 ， 撒上少许盐和味精，入基本味 。
3.炒锅洗净，置旺火上烧热 ， 倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用 。再放入干辣椒段，变炸成深紫色 。
然后下酱油，白糖 ， 盐，味精及适量清水 ， 投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用 。菜系及功效：主要适合小孩口味：清香味 工艺：煮菜泥的制作材料：主料：豌豆10克 ， 土豆（黄皮）15克，胡萝卜20克 ， 菜花20克调料：盐1克教您菜泥怎么做 ， 如何做菜泥才好吃1. 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可 。
2. 胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食 。菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：煮黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克 ， 黄油35克教您黄油菜花怎么做，如何做黄油菜花才好吃1. 将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2. 将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3. 小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4. 锅内加入鸡汤250克 ， 上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5. 烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用鸡抓菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧鸡抓菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：鸡肉50克，火腿5克 ， 冬笋5克，香菇（鲜）5克，鸡蛋清60克 ， 淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）75克，味精2克 ， 料酒15克，盐5克，姜汁5克，葱汁5克鸡抓菜花的特色：菜花色泽洁白，清淡爽口，整个菜肴色泽鲜艳 。
教您鸡抓菜花怎么做，如何做鸡抓菜花才好吃1. 将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2. 冬笋、冬菇切柳叶片；3. 火腿切片；4. 把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量 ， 搅成糊状；5. 最后搅入猪油10克；6. 把汤锅洗净，放入清水烧开；7. 把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉 ， 控净水 ， 倒入鸡泥糊中；8. 挂匀糊 ， 放八成热的水中氽烫 ， 使鸡泥糊熟透；9. 粘在菜花上，控净水待用；10. 把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11. 搅入猪油 ， 倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘 。西式煮菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：煨西式煮菜花的制作材料：主料：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克（见本鲜味型） 。
西式煮菜花的特色：乳香浓郁 ， 咸脆清纯 。教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃将菜花拆成小朵 。
将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫） 。锅中入水烧开 ， 下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆 。
锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花 ， 改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成 。就这么点，看在辛苦的份上 。
菜花的做法
特别提醒鸡清汤可用鸡汤或高汤代替 鸡汤素菜丁的制作材料：主料：熟白鸡500克 。
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