血豆腐发霉了还能吃吗,豆腐发霉了还能吃吗? _生活百科

1、豆腐发霉了还能吃吗?不能吃。
发霉的豆腐会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发霉的豆腐不建议食用。
豆腐的保存
一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
豆腐营养搭配：
【血豆腐发霉了还能吃吗,豆腐发霉了还能吃吗?】1、豆腐+鱼、肉、蛋类。
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香h豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。
2、豆腐+海带。
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
以上内容参考人民网-豆腐最要好的搭档、人民网-发黏的豆腐千万别吃吃豆腐的3大禁忌、人民网-豆腐表面发黏或含毒素！专家解读食物中的健康隐患

文章插图
文章插图
2、豆腐发霉了还能吃吗?怎么处理?豆腐发霉不能吃的就是坏掉了。
豆腐发霉不能吃的就是坏掉了，有一种豆腐叫霉豆腐乳可以吃，霉豆腐乳吃了下饭他这个没租户吃了比较好，要是豆腐坏了就不能吃了，发霉了就不能吃了。变质了，吃出来也不健康。反而对，身体也不好。吃药吃新鲜的，不要等到发霉了吃了，变质了，就不要吃了。
豆腐含有蛋白质特高的特性，所以很容易腐坏发霉的，这种情况如果我们来再继续吃的话，很容易中毒的，吃多了，不仅是拉肚子，而是要中毒的所以豆腐已经发霉了，一定要狠心的把它扔掉，可千万不要再吃了.如果吃坏了肚子中毒的话，还得去医院，还伤害身体，这可是得不偿失的做法，在吃的方面，一定要有安全意识。

文章插图
文章插图
3、血豆腐发霉了还能吃吗霉豆腐发霉了是不能吃的，因为霉豆腐发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素。
产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在。经过大量实验证明，能产生霉豆腐发霉了是不能吃的，因为霉豆腐发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素。
产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在。经过大量实验证明，能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌，而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌，适宜的条件是它产生毒素的温床。
影响曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多，与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等。F的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌，而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌，适宜的条件是它产生毒素的温床。