固表止汗，益气血 ， 填精髓 。对气血双亏、营养不良的贫血患者更佳 。
五、枸杞羊肉饭
将羊肉200克洗净切碎，羊肾一只去筋膜臊腺 ， 洗净切碎 。加入少量姜片 。加入枸杞30克 ， 葱白30克，料酒少许，加入少量味精、精盐和酱油，一起放入砂锅内煮至八成熟 。将500克大米淘净 。将羊肉、羊肾一起倒入大米中，加羊肉汤，与平时煮饭的水等量 ， 煮熟即成 。此饭味美酥香 ， 色泽油亮 。可滋肾阴补肾气，适用于腰膝酸痛 ， 膝冷足凉 ， 肾虚劳损 ， 尿等症 。
六、狗肉豆豉饭
狗肉500克洗净切碎，豆豉40克，放砂锅中加入姜片少许、精盐、酱油、
味精少许 。加适量冷水一起煨至八成熟 。将大米300克淘净 。再将煮至
八成熟的狗肉倒入，加好汤和水 。煮熟成饭 。此饭香味四溢 ， 鲜美可口 。
适用于胃痛腹痛 ， 胸腹胀满等症 。若加少量黑豆可治小儿遗尿 。
七、养颜嫩肤饭
将当归10克、川芎3克、黄芪5克、红花2克、瘦猪肉汤1000克 。将前三者用冷水熬半小时 ， 去渣 。将汁和瘦肉汤加入，已洗好的500克糯米中，加入红花煮熟成饭 。此饭长期饮用可补血、理气、悦色、去斑 。
孕妇不宜服用 。
八、火腿黑米饭
将火腿200克切碎，黑芝麻20克洗净，和500克淘好的黑米一起 ， 放入适量冷水，煮熟成饭 。此饭香味可口 ， 色泽黑亮 。可补肾健脾，滋阴养血，益肝明目 。
1.专用量米杯正确地量出需要的米量 。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止 。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量 ， 放置约半小时 ， 让米吸收水分再开始煮饭 。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了 。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油 ， 可以让煮出来的饭亮晶晶 。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处 。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣 。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可 。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ， 防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓 。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散 ， 加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了 。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可 。若用高压锅，焖5分钟即成 。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用 。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃 。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味 。
1.电饭锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，调在加热档上，等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅 ， 否则会粘锅 。
2.高压锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，盖好锅，等压阀喷气后蒸6～8分钟，关火焖15分钟即可 。
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