扩展资料
海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉 ， 含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳 ， 并能治虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便 。
参考资料来源：百度百科-海蛎
生蚝用高压锅蒸30~45秒左右即可吃 。
家常高压锅蒸生蚝的做法
食材用料
生蚝5~6个、大蒜5瓣、红尖椒5个、红辣椒3个、生抽、生姜一小块、小葱一颗 。
做法步骤
将生蚝清洗干净，放到一边备用；
大蒜拍碎切末，红辣椒清洗干净，切辣椒圈；
红尖椒切辣椒丁 ， 生姜切皮一半切片，一半切未，小葱清洗干净，切成葱段；
准备一个干净的小碗，将辣椒?。? ，大蒜末放到碗里，在倒入适量的生抽，
搅拌均匀；
往高压锅里，加入适量的清水，摆上小蒸笼 ， 将将清洗好的生蚝 ， 放在小蒸笼上面，
要生蚝平面的朝上；
将切好的生姜片，辣椒圈，葱段，放到生蚝上面，然后盖上高压锅的锅盖；
将高压锅起锅上汽，等到高压锅的汽阀升起的时候，就要立即停掉高压锅；
等高压锅里面气体排出后，打开后高压锅锅盖；
取出蒸好的生蚝，蘸点调料就可食用 。
【高压锅压生蚝要几分钟,高压锅生蚝蒸几分钟】小贴士
用高压锅蒸生蚝的时候，要加点清水到里面，【1】是为了快速蒸熟生蚝的；【2】是起到安全的作用；
在做高压锅蒸生蚝的时候，多是等到高压锅气阀升起来的时候就好了，时间估计也就在30-45秒左右；
蒸生蚝放生姜，葱段，辣椒圈到生蚝上面，就是起到去掉生蚝的腥味；
唯一需要注意的就是，就是在蒸好生蚝的时候，一定不要直接打开高压锅，
而是要把高压锅里面的气体多完全排除了 ， 在打开高压锅的锅盖，取出锅里的生蚝 。
文章插图
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5、高压锅蒸生蚝要蒸多少时间?大火蒸约5-6分钟即可，高压锅蒸生蚝的做法如下：
准备材料：生蚝数只2人份、大蒜适量、食用油适量、青椒少许、红椒少许、生抽少许
步骤：
1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下 。
2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中 。
3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅 。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感 。
4、用小刀将蒸好的生蚝开口 。
5、开壳打开，保留完整蚝肉 。
6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色 。
7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可 。
8、将熬好的蒜泥 ， 舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可 。
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