文章插图
文章插图
3、食用鸡油菌应该要注意些什么吗?现如今，越来越的人对于菌类的食物都开始重视了，我们大家都希望自己能够吃的健康了，而菌类食物就可以帮助我们养生了哦 ， 鸡油菌更是其中的佼佼者了，它的营养价值是非常丰富的了，那么吃鸡油菌会有注意事项吗，一起来看看吧 。
鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效 ， 经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病 。其实鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味 。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的 。
1、鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好 。无论是新鲜的还是干的 ， 鸡油菌的香气都很明显，这样的食物是很不错的了 ， 我们吃起来的味道以及口感都很棒，还可以通过这样的吃法来保健哦 。
2、据中医记载，“鸡油菌虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀 。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气 。”因此，鸡油菌的食用也可以使用姜以搭配哦，这样搭配吃的好处是非常多的了，合适的食物搭配在一起吃可以起到的功效会更加的出色 。
3、一般认为鸡油菌的菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的地方营养成分逐步减少 。另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法，因此对于我们来说，在烹饪鸡油菌的时候完全可以把鸡油菌的根部剪掉了，这对于我们的身体健康来说是没有什么好处的哦 。
鸡油菌是非常受到人们欢迎的一种食物了，不仅拥有很出色的味道以及口感了，我们同时还可以通过吃鸡油菌来帮助我们补充大量的营养了哦，不过鸡油菌虽好，也要小心食用的注意事项了，避免这些才能让我们吃的更健康哦 。
鸡油菌的食用处理方法鸡油菌,分鲜、干品两种 。鲜鸡油菌在食用时,处理方法也不复杂,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3～5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用 。干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可 。鸡油菌的吃法（做法）大全鸡油菌的吃法:土豆鸡油菌浓汤主料:土豆约300 克 。辅料:红葱头半个,胡萝卜1-2根,面粉1勺,半玉米(鲜)2大勺,鸡油菌约75克,虾仁1碗 。调料:黄油2勺,高汤(鱼汤)适量,牛奶约150-200毫升 。做法:1、洋葱切碎 。胡萝卜切小丁,土豆切小块 。2、锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明 。3、撒入面粉,搅拌 。4、慢慢倒入鱼汤,一开始要边搅拌边倒入,将面粉完全融进去 。鱼汤基本没过所有食材 。煮开 。加入土豆、玉米粒和牛奶 。牛奶的量按个人喜好 。多了奶味重,少了奶味轻(废话) 。煮开后,转小火,上盖煮20分钟 。牛奶会起奶泡,撇掉 。5、鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟 。6、海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可 。用盐、胡椒调味 。最后撒上葱绿 。鸡油菌的吃法:夏日沙拉主料:黄瓜1根,三文鱼约300克 。辅料:西红柿1个红葱头,半个鸡油菌约150克 。调料:食盐适量橄榄油约80毫升,白葡萄酒酿的醋约35毫升,芥末半茶勺,蜂蜜适量,胡椒粉适量 。步骤1中芥末蜂蜜汁材料:橄榄油约80毫升,白葡萄酒酿的醋约35毫升,Balsamico1勺,黄芥末半茶勺,蜂蜜少量,盐和胡椒适量 。做法:1、这个制作沙拉酱瓶子很实用哇,盖紧了摇摇就好,不用拿打蛋器打半天 。做芥末蜂蜜汁的所有调料倒进去 。只能先配个大概,然后边摇边尝,再添加材料 。这样倒进去后,只需要用蜂蜜来调味,酸甜度好了就好 。2、摇好了的沙拉酱备用 。^3、鸡油菌的处理很简单 。锅里给油,将切碎的洋葱炒香 。4、然后加入洗净的鸡油菌,慢火炒到鸡油菌软,给盐、胡椒调味,汤汁不用收干,备用 。5、三文鱼的处理更简单 。鱼新鲜就行,本身就很鲜美,不用多做什么 。用盐、胡椒,煎到两面金黄,包入锡纸,放入烤箱,中上层,200度,约7、8分钟,烤透了即可 。6、最后蔬菜的选择就按个人口味了 。叶子沙拉垫底,压上片状、块状、条状的,淋上步骤4里做好的鸡油菌,汤汁也倒进去;摆上步骤5里烤好的三文鱼;最后淋上步骤2里摇好的沙拉汁就好了 。鸡油菌的吃法:鸡油菌豆腐主料:豆腐(北)60克,鸡油菌15克 。调料:大葱15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)2克,盐1克,植物油10克 。做法:1、炒锅上火,油烧热后下豆腐,煮10分钟 。2、放入鸡油菌煸炒,最后放入花椒、辣椒、葱(切段)、蒜(切片)、盐等调料炒匀即可 。哪些人不能吃鸡油菌、鸡油菌的注意事项1、哪些人不能吃鸡油菌鸡油菌营养价值高,但是有皮肤瘙痒患者一定不能吃鸡油菌,要不然会加重病情 。2、鸡油菌的适用人群鸡油菌性味甘寒,适合肺部、眼睛、肠胃功能不好的患者,另外如果您患有视力失常、眼炎、也忙、皮肤干燥可多食用鸡油菌,鸡油菌对这些病症都有很好的补助作用 。3、鸡油菌的食用禁忌鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟,然后放凉后在用比较好 。鸡油菌是一个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用 。
经验总结扩展阅读
- 益生菌一般吃多长时间,谁知道益生菌一般要吃多久才能有效果？
- 新鲜橙子皮煮水的功效与作用,水果橙子的外皮能泡水喝吗 有什么功效
- 新鲜龙眼一天吃多少合适,桂圆每天吃几个最好？
- 新鲜龙眼的吃法大全,桂圆的食用方法有哪些
- 调理肠胃的益生菌,成人吃哪种益生菌调理肠胃
- 新鲜冬笋如何处理能长期保鲜,冬笋怎样保鲜长久
- 新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗,香菇有点发霉洗干净还能吃吗
- 大蒜保存方法,新鲜大蒜怎么长期保存方法
- 新鲜龙眼外面发霉还能吃吗,外皮发霉的龙眼还能不能吃啊？
- 三八妇乐妇洁抑菌凝胶,三八妇乐凝胶用后反应