粳米和大米的区别
大米的品种有很多 ， 比如珍珠米、粳米、籼米、香米等，这些都是根据各个品种的特质而命名的 ， 粳米和大米的区别有很多，比如品种、产量、口感等，下面我就来介绍一下 。
1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样 ， 粳米要偏蜡白一点 。
2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高 。
3、从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多 。
4、从价格来说 ， 粳米的价格较普通大米要贵一点 。
5、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头 。
粳米的食用方法
粳米的价格虽然比普通大米要贵一点，但因其营养价值和独特的口感，受到了很多人的欢迎 。粳米除了煮米饭之外，煮粥也是一种很不错的吃法 ， 既好吃又养人 。下面我介绍粳米的食用方法以及注意事项 。
1、粳米山药粥
1）准备100g粳米，3g枸杞，50g山药，适量的冰糖 。
2）清洗粳米和枸杞，将山药去皮切成小块 。
3）在锅中放入适量的清水，加入洗干净的粳米，大火烧开之后转为小火，慢煮半个小时左右，此时粳米已经煮成十分软糯粘稠的“开花”样 。
4）加入准备好的山药、冰糖以及枸杞 ， 小火慢煮10分钟左右即可 。
5）粳米粥十分容易消化，在煮粥的时候，千万不能放碱，因为碱会破坏粳米中的维生素B1 ， 人体缺乏维生素B1，是出现脚气病的重要原因之一 。
【粳米和大米的区别有哪些,粳米和大米有何区别 粳米和大米的不同】 2、除了粳米山药粥之外 ， 粳米红枣粥也是一款很好的养生粥，也可以放一些枸杞、蜂蜜，不仅能更加美味，而且补充的营养也更多 。粳米红枣粥和粳米山药粥的做法类似，都是先把粳米煮开花之后，再放其他食材 。
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