1、夏天吃什么水果可以消暑夏季饮食注意事项
每到炎热季节,很多人胃口不好,消化功能降低 , 且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状 , 有的发生胃肠道疾患 。因此,炎热季节必须讲究饮食调节,采取相应的对策 。
加一些苦味食物 。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦瓜、苦菜 , 以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃 。
补充盐分和维生素 。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康 。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁 。
不可过食冷饮和饮料 。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用 。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的 , 不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患 。饮料品种较多,大都营养价值不高,还是少饮为好,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱 。
勿忘补钾 。暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候 。热天防止缺钾最有效的方法,是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富 。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得 。
讲究饮食卫生 。膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒 。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋 , 既可调味 , 又能杀菌,而且增进食欲 。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物趁虚而入 。
暑天宜清补 。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则 。应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等 。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效 。
▲黄瓜 。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分 , 含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效 。《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水 。”黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐 。
▲西瓜 。性寒凉,民间又叫寒瓜 。在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴 。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分 。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗 。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用 。
▲丝瓜 。有清热解暑的功效 。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效 。
▲冬瓜 。冬瓜性寒,有清热、益脾、利尿、除湿之功效 。可切片煮汤或炒食,亦可清煮蘸调料食用 。
▲苦瓜 。性寒,有清热解毒的功效 。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热 , 解劳乏,清心明目” , 对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用 。苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、维生素和矿物质 。苦瓜只要烹调得法,淡淡的苦味中带有清香,吃起来别有一番风味.
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