为什么别人白！你黑？
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你知道肌肤为什么会变黑吗？肌肤变黑的真正推手就是“黑素母细胞” ， 直接原因就是糟糕的空气环境、紫外线照射、电脑手机辐射、长期使用化妆品、熬夜、饮酒等等 ， 都会刺激到黑素母细胞产生黑色素 ， 堆积形成局部暗沉 ， 最终变成色斑 。
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谷胱甘肽作为老牌美白明星 ， 已经有大量的实验数据证明了它在这方面可靠的作用 ， 通过干预黑色素的合成来提升肤质和全面美白 。
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一、什么是谷胱甘肽？ 谷胱甘肽（Glutathione） 是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽 ， 由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成 。几乎存在于身体的每一个细胞之中 ， 并且浓度非常高（5mmol/L） 。
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谷胱甘肽存在两种状态 ， 氧化型谷胱甘肽（GSSG）与还原型谷胱甘肽（GSH） 。 健康状态下的细胞GSH/GSSG比值>100（一般认为是500:1） ， 而处于氧化应激下的细胞GSH/GSSG比值降至1:10 。
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-人体是可以自身合成谷胱甘肽的 ， 通常有这么三种合成形式：
01 三种氨基酸（谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸）通过谷氨酸半胱氨酸连接酶（GCL）和谷胱甘肽合成酶（需要ATP）催化 ， 二步合成；
02 还原型谷胱甘肽还原酶（需要NADPH）将氧化的GSSG再生为还原型谷胱甘肽；
03 从（外源）共轭谷胱甘肽通过谷氨酰基转肽酶（GGTP）回收半胱氨酸（需要NADPH） 。
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虽然几乎每个细胞都可以合成谷胱甘肽 ， 不过目前证明了肝脏部位合成谷胱甘肽最为重要 。
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二、谷胱甘肽到底有什么作用？ 目前对谷胱甘肽的应用主要集中在这么几个领域：
1. 抑制黑色素形成 ， 达到美白效果
黑色素是动植物中存在的一种黑褐色的色素 ， 由黑色素细胞生成并且储存在其中 。 黑色素细胞在大概在人体的表皮层的基底层位置 ， 当你的皮肤受到紫外线的照射 ， 黑色素细胞会分泌黑色素 ， 黑色素的前身叫酪氨酸 ， 酪氨酸要通过这2个步骤来生成黑色素：
-第一步：酪氨酸通过酪氨酸酶生成多巴；
-第二步：多巴在酪氨酸酶的进一步刺激下形成黑色素 。
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而谷胱甘肽干预黑色素合成的机制过程：
-直接抑制酪氨酸酶的活性；
-自由基可以激活酪氨酸酶 ， 而谷胱甘肽可以清除自由基从而达到抑制酪氨酸酶的被激活；
-使黑色素合成通路倾向于褐黑素（而不是让皮肤变黑的真黑色素） 。
2. 改善皮肤老化 ， 抗衰老
谷胱甘肽除了在美白有一定效果 ， 谷胱甘肽也可以改善皮肤老化 。在2017年的双盲对照组临床试验 ， 干预组分为每天补充250mg的还原谷胱甘肽（GSH）组 ， 和同剂量氧化谷胱甘肽（GSSG）组 ， 试验期12周后 ， 发现无论GSH还是GSSG都可以改善干预组的皮肤状态 ， 相比对照组 ， 所有受试者的紫外线引致的黑斑减少 ， 部分受试者充谷胱甘肽后 ， 皮肤皱纹减少 ， 弹性增加 。
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