大肠炖豆腐做法,大肠炖豆腐的家常做法？ _生活百科

1、大肠炖豆腐的家常做法?大葱切大段，小辣椒切成小块（这里只用了少量辣椒，做的是微辣的），大肠稍微洗一下后切成小段。大肠一般是买的煮熟的，这样再炖豆腐好吃。
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豆腐切成长块，放在盘子里备用。
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锅烧热后，放入花生油，因为要煸炒豆腐，所以要比平时炒菜多放一些油。待油热到七八成时，倒入葱段爆香。
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然后放入豆腐煸炒，要让豆腐在油里多煸一煸。翻豆腐时要轻一些，以免铲坏豆腐。
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待豆腐煸至微黄，如果锅里的油还比较多，可以倒出一部分放到碗里留着炒菜再用。
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然后倒入适量热水，可以根据豆腐和大肠的多少倒入热水，如果想多喝汤可以多倒入一些。
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然后盖上锅盖多炖一会儿豆腐，把豆腐炖熟。
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炖好豆腐后放入大肠，然后继续炖一会儿后放入适量细盐，注意不要放太多的盐，大肠本身是咸的，尝尝汤咸度正好就可以出锅了。
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大肠炖豆腐的家常做法，嗯，我们做这种大肠炖豆腐的家常做法，嗯，有些佐料是比较特殊的，所以我们制作这种的东西，一定先要的大肠清理干净在煮好，切好备用，然后嗯拿豆腐切好成块装，然后再用，我嗯先拿豆腐，嗯，加油，把豆腐文字再把弄好的大肠加入加佐料姜武，香葱，姜蒜炖炖干水效果口感的天气的时候加点好友，再加点呃书粉调制，这样才做出了好吃的大肠炖豆腐
1/5豆腐切块。豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种。这里最好用老豆腐。嫩豆腐做出来一夹就碎。2/5大肠切好，这里大肠是熟的。3/5油热后葱姜蒜下锅炝锅，倒入豆腐，加老抽料酒适量，加入清水炖。可以多炖一会，让豆腐入味。4/5待汤汁稍浓稠时倒入大肠，继续炖。5/5炖到汤汁浓稠，加入辣椒断生即可。辣椒可以用彩色的柿子椒点缀。我这里没有就用了青辣椒。
1.准备食材，将熟肥肠切段，豆腐切块，葱姜切片，备用。2.锅内放少量油，爆香葱姜。3.放入肥肠煸炒片刻后，加入一勺味达美再炒。4.加入开水，水开后放入豆腐，小火慢炖15分钟。5.出锅时加入半勺辣酱，盐，调匀后出锅享用
大肠炖豆腐是一道很好的菜，特别的纤维，但是做法就不同了，有的人不会做做出来不好吃，我的做法是首先将大肠煮熟，然后用零冷水洗净再大肠放入锅中炒熟，然后放入豆腐加糖水炖半小时，捞出即可食用，。

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2、肥肠炖豆腐怎么做最好吃肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。下面是肥肠炖豆腐的做法介绍，欢迎大家阅读!
肥肠炖豆腐6种美味做法肥肠炖豆腐做法1
主料：肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g 。
步骤
1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
3.用开水烫一下。
4.捞出，晾干。
5.胡罗卜去皮，切成小块。
6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
肥肠炖豆腐做法2
主食：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。
辅料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
步骤
1.葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2.豆腐洗净后切成小块。
3.胡萝卜洗净后，切成滚刀块。
4.将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
5.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6.然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。
7.然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。
肥肠炖豆腐做法3
主料：肥肠150g、豆腐150g 。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量
步骤
1.肥肠温水中洗干净，切成片。
2.豆腐切成方块，葱花备用。
3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。
4.加入肥肠，中火炖五分钟。
5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。
6.出锅，加上香菜即可。
肥肠炖豆腐做法4
主食：肥肠250g、豆腐250g 。
辅料：油，食盐和干花椒各适量，生姜一块。
步骤
1.肥肠反复的清洗干净之后切成小块备用。
2.豆腐切成块状之后放在电饼铛中。
3.少许的油煎一下，煎至表面金黄后即可盛出备用。
4.香葱切成葱花，生姜切成细丝，干花椒准备好备用。
5.炒锅中适量的食用油烧热之后把肥肠倒下去大火煸炒至发黄后倒入葱花，青葱四和干花椒，继续翻炒。
6..超出明显的香味之后把豆腐倒进去，同时加入适量的清水，用大火煮。
7.烧开之后继续保持大火的状态，直至锅中的汤所剩不多之后即可盛出食用。
肥肠炖豆腐做法5
主料：肥肠250g、豆腐350g 。
辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量。
步骤
1、锅烧热。
2、放入植物油，烧热，加油八角、花椒、红辣椒，稍等下加入葱、姜。
3、加入肥肠，翻炒，稍后加入水，煮开，加入豆腐直开锅，加入酱油少许。
4、慢火炖10分钟。
5、加入鸡精即可出锅。
肥肠炖豆腐做法6
主食：豆腐一块、肥肠。
辅料：油，食盐，香葱，八角，胡椒粉和料酒等各适量。
步骤
1.肥肠用温水浸泡一会儿，然后反复的清洗干净，切成片状，豆腐用温水冲洗一下，切成方块，香葱切成葱花备用。
2.砂锅中加足量的清水，加入八角后用大火煮开，然后把肥肠加进去，转成中火炖上几分钟。
3.切好的豆腐下锅后煮三分钟。
4.加入适量的胡椒粉，料酒和食盐，稍微搅拌均匀后继续炖煮。
5.肥肠煮熟后即可，在出锅前撒上一些香菜就可以了。
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3、大肠炖豆腐怎么做大一肠要用碱，醋，盐多次洗净，下冷水锅煮开捞出，再重新加开水，料酒煮熟，。切好葱，姜，蒜，青蒜备用，。把煮好的肠切断，。起锅烧油下肠断翻炒，下葱姜蒜，炒，加醋，生抽，老抽，料酒，加开水灭过肠，下切块的豆腐，加盐，十三香，炖十至十五分钟，加青蒜出锅，也可滴香油。
首先你把大肠清洗干净。然后烧开水把大肠过一遍水。然后起锅烧油，放入大肠翻炒几遍。最后倒入水。水开以后再放入豆腐，小火慢炖就好了。

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4、肥肠炖豆腐怎么做肥肠炖豆腐做法介绍1、主料：豆腐250克,猪大肠250克。
2、辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。
3、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜3克,猪油20克,香油2克,辣椒油2克。
4、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
5、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
6、油菜心洗净，劈成单叶；
7、葱、姜切成末；
8、蒜切片；
9、胡萝卜去皮，切成小菱形片；
10、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
11、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
12、放入油菜心、味精、红油，再炖3分钟，淋上香油即可。

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5、肥肠炖豆腐的做法肥肠炖豆腐的做法如下：
主料：熟肥肠、豆腐。
辅料：小葱、姜、清水。
工具：碗、盘子、锅。
1、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
2、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。这一步也可以省去，但是个人建议还是焯一下比较好，既可以焯去一部分油脂，也比较卫生。
4、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。有肥肠了，咱就不用爆锅，油也省了。
5、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。
【大肠炖豆腐做法,大肠炖豆腐的家常做法？】6、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。