春天气温不低 ， 忽冷忽热 ， 最容易感冒 。
【十大增强免疫力食谱简单直接介绍 适合老人家增强免疫力的菜】 尤其春天还是流感的高发期，人们的抵抗力相对较弱 。这5种自带“青霉素”的蔬菜要多吃，增强抵抗力，少生病 。大家都知道，生病了要打“青霉素”，但是含有青霉素的蔬菜，却很便宜实惠 。
日常中像洋葱、蒜薹、茴香、蒜苗，不但能起到消炎杀菌、抑制细菌、还能提高身体免疫力 。春天不妨多吃些 。
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一、凉拌蒜苔 1.准备一把蒜苔把根切掉，然后把蒜苔洗干净，汆煮一下 。锅内加入清水，放入一小勺碱面 。加碱面，煮出来的蒜苔更加脆嫩 。水烧开以后放入蒜苔 ，大火煮一分钟，蒜苔断生变软以后捞出来，过凉 。
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2.然后把煮好的蒜苔用牙签劈成细丝，这样拌出来的蒜苔，更好吃入味，卖相也好看 。
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3.准备调味准备一小把干辣椒，和蒜苔放在一起 。加入食盐、鸡粉、白糖提鲜、白醋 ，芝麻香油调味 。再浇上200度的热油，把香辣味激发出来，立即用锅盖或者盘子盖?。艘幌乱悦庀阄渡⑹?。
三五秒钟就可以了，打开盖子，抓拌均匀 。再放入一点香菜段提味，撒入一点熟芝麻拌匀即可 。
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二、蒜苗回锅肉
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1.准备猪前腿肉一块 ， 用清水洗干净；准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用；再切点葱片、姜片备用 。
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2.锅内加入清水，放入猪肉和葱姜片，撒入一小把花椒，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫 ， 转小火焖煮20分钟，煮至七八成熟 ， 用筷子轻轻一扎没有血水溢出即可，把猪肉取出来放入凉水中冷却一下 ， 切成2毫米左右的薄片 。
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3.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅，把热油倒出来留少许底油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒香、肥肉变成透明时 ， 加入豆豉10克、豆瓣酱10克翻炒几下 。
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5.颜色炒均匀以后加入甜面酱5克，少许白糖提鲜 ， 继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅，美味即成 。
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三、洋葱煎饼 1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝，放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩 ， 加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克 ， 搅拌至馅料成团即可 。
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2.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中 ， 摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟 。
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3.3分钟以后在饼上淋一层植物油，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟 ， 饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成 。
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四、青椒肉丝 1.准备一块里脊肉，切成细丝放在碗中备用；青椒两个 ， 破开把籽去除，斜刀切成丝；切点红椒丝，用清水淘洗干净；再切点葱圈、姜片、辣椒段备用 。
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2.炒之前一定要先滑锅，把油烧至冒青烟时倒出来，重新加入凉油，热锅凉油炒肉丝时才不容易粘锅，把肉丝倒入锅中煸炒出肉香味，倒入葱、姜和干辣椒爆出香味，淋入少许生抽 ， 加入适量的食盐、味精、鸡粉、蚝油调味 。
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3.炒至肉丝出油放入青红椒丝，这个时候火稍微大一点，快速地把青红椒炒断生，火小的话青红椒容易大量出水 ， 成菜肉香味不足，出锅前淋入香油提亮色泽，再芶入少许水淀粉，让肉汁更好地包裹在青椒上面，美味即成 。
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五、小茴香煎饼 1.准备洗净的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑 ， 把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用 。
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2.准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩 ， 营养丰富，这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水搅拌均匀 。
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3.倒入切好的小茴香 ， 加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮好看，把所有的原料搅拌均匀 ， 面糊就调好了 。
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4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅 。把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了 。
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（开心）
