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除牛肉外 ， 生蚝、鸡蛋、意粉或糙米等均含丰富的锌 ， 在日常饮食里合理搭配他们 ， 便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题 。
下面介绍几种牛肉的健康食法：
一、牛肉炒蛋
每日建议份量：10小片牛肉（约28克）＋两只鸡蛋 。
牛肉含锌量：2.5毫克 卡路里：325kcal
最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量 ，
【牛肉祛头屑的健康食法】 不够人体所需的锌 ， 不妨加食一碗糙米饭 ， 有6毫克的锌 ， 那就刚刚好了 。
做法：
1、牛肉切片 ， 用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用 。
2、鸡蛋一个 ， 敲壳搅打均匀 。3炒锅放油 ， 爆香红头葱、蒜蓉 ， 放牛肉翻炒八成熟后 ， 倒入鸡蛋炒匀即可 。
二、牛肉刺身
每日建议份量：5片（约85克）
牛肉含锌量：4.9毫克 卡路里：367kcal
最佳配搭：加1杯豆浆更好 ， 含锌量0.6毫克 。
做法：
熟牛肉切薄片装碟 ， 用酱油、芥辣佐食 。
三、牛扒
每日建议份量：170克
牛肉含锌量：6.1毫克卡路里：386kcal
最佳配搭：加半碗意大利粉 ， 含有2mg锌
做法：
1.将牛扒洗净抹干水分拍松 ， 加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟 。
2.煎锅烧热放油 ， 将牛扒放入锅内以中火煎成微黄 ， 再反转煎成微黄即可 。
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